Кофейник: когда хочется как в турке, но на всех
Если видите узкий металлический чайник с длинным носиком — это не чайник, а кофейник. В нём готовят крепкий и ароматный кофе сразу на несколько человек. Почти как в турке, только удобнее.
Экстракция та же: вода медленно нагревается, вытягивая из зёрен всё вкусное. А особая форма не даёт гуще всплывать — напиток получается чище, мягче, но с характером.
Как приготовить:
— 2 ч. л. молотого кофе на 200 мл воды + ещё пара ложек «на кофейник»
— Помол — только средний или крупный
— Нагревайте на медленном огне, пока не пойдут первые пузырьки
— Снимите до закипания, перемешайте, дайте настояться — и сразу разливайте
Вкус зависит не от обжарки, а от помола и времени. Не бойтесь экспериментировать.
Если видите узкий металлический чайник с длинным носиком — это не чайник, а кофейник. В нём готовят крепкий и ароматный кофе сразу на несколько человек. Почти как в турке, только удобнее.
Экстракция та же: вода медленно нагревается, вытягивая из зёрен всё вкусное. А особая форма не даёт гуще всплывать — напиток получается чище, мягче, но с характером.
Как приготовить:
— 2 ч. л. молотого кофе на 200 мл воды + ещё пара ложек «на кофейник»
— Помол — только средний или крупный
— Нагревайте на медленном огне, пока не пойдут первые пузырьки
— Снимите до закипания, перемешайте, дайте настояться — и сразу разливайте
Вкус зависит не от обжарки, а от помола и времени. Не бойтесь экспериментировать.


Следующая запись: Нужно ли бояться акриламида в кофе? Чипсы, картошка фри и… кофе? Да, у них есть кое-что общее — ...
Лучшие публикации