Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Всё о кофе
Всё о кофе
Как зерно становится кофе: магия обжарки

Обжарка кофе — это не ремесло, а целое искусство. Профессионалы уверены: освоить её «с нуля» почти невозможно, нужны годы практики, интуиция и тонкий вкус. Всё строится вокруг ростера — специального аппарата, где зерна проходят три этапа: сначала 7–8 минут при 170 °C (лёгкий золотистый оттенок), затем 9–11 минут при 230 °C (зерна набухают и теряют вес), и наконец финал — 12–13 минута, высокая температура, тёмный шоколадный цвет и насыщенный аромат. После этого зерна охлаждают холодным воздухом, закрепляя вкус.

Степень обжарки задаёт характер кофе:

Новоанглийская — светлая, с яркой кислинкой.
Американская — «до первого треска», мягкий вкус.
Венская — тёмно-коричневая, с карамельными нотами.
Французская — насыщенная, с жжёными оттенками.
Итальянская — почти чёрная, идеальна для эспрессо.

На сковороде дома повторить это почти нереально — велика вероятность получить пережаренные или недожаренные зерна. Лучше довериться профессионалам!
Как зерно становится кофе: магия обжарки.Обжарка кофе — это не ремесло, а целое искусство. ...
увлечения хобби
Рейтинг записи:
5,0 - 0 отзывов
Нравится0
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Секс Новолукомль без регистрации бесплатно Сайт знакомств Новолукомль с мужчинами без регистрации Сайт знакомств Новолукомль кому за 50 без регистрации бесплатно Сайт знакомств Новолукомль бесплатно Сайт знакомств Новолукомль для серьезных отношений бесплатно Сайт знакомств Новолукомль для взрослых бесплатно Сайт знакомств Новолукомль с девушками бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно