
Как сварить кофе с пенкой — не спеша, с душой
Кофе с пышной пенкой — это магия, которую легко сотворить дома, если знать несколько секретов. Главное правило — никакой спешки! Кофе любит медленные движения и тёплую заботу. Засыпьте молотые зёрна в турку, медленно подогревайте и снимайте с огня, как только поднимается пенка. Повторите несколько раз — и получите густую ароматную «шапочку».
Важно не доводить кофе до кипения — иначе пенка исчезнет, а вкус станет кислым. Турка тоже играет роль: лучше — медная, с узким горлышком. Чем уже горло, тем выше и плотнее поднимается пенка — всё благодаря давлению пара.
Зёрна — свежемолотые и мелкого помола. Именно мелкий помол позволяет эфирным маслам активно выделяться и формировать стойкую пену. Вода — только очищенная, комнатной температуры. В идеале — бутилированная или фильтрованная.
Финальный штрих: ложкой переложите пенку в чашку, а потом — аккуратно долейте кофе. Немного сноровки — и у вас в руках идеальное утро.
[| кофе]
Кофе с пышной пенкой — это магия, которую легко сотворить дома, если знать несколько секретов. Главное правило — никакой спешки! Кофе любит медленные движения и тёплую заботу. Засыпьте молотые зёрна в турку, медленно подогревайте и снимайте с огня, как только поднимается пенка. Повторите несколько раз — и получите густую ароматную «шапочку».
Важно не доводить кофе до кипения — иначе пенка исчезнет, а вкус станет кислым. Турка тоже играет роль: лучше — медная, с узким горлышком. Чем уже горло, тем выше и плотнее поднимается пенка — всё благодаря давлению пара.
Зёрна — свежемолотые и мелкого помола. Именно мелкий помол позволяет эфирным маслам активно выделяться и формировать стойкую пену. Вода — только очищенная, комнатной температуры. В идеале — бутилированная или фильтрованная.
Финальный штрих: ложкой переложите пенку в чашку, а потом — аккуратно долейте кофе. Немного сноровки — и у вас в руках идеальное утро.
[| кофе]

Следующая запись: Black Ivory — кофе из желудка слона за 50$
Лучшие публикации