ÇÀÃÎÒÎÂÊÀ ÄËß ÁÎÐÙÀ "ÓÑÏÅÕ"

ÇÀÃÎÒÎÂÊÀ ÄËß ÁÎÐÙÀ "ÓÑÏÅÕ"
=============================
Ïðèãîòîâëåíèå áîðùà â çèìíèå äíè ìîæåò ñòàòü ïðàêòè÷åñêè ìèíóòíûì äåëîì, åñëè â ñåçîí çàêîíñåðâèðîâàòü îâîùè ïî ïðåäëîæåííîìó ðåöåïòó.
×òî ïîíàäîáèòñÿ:
ïîìèäîðû – 3 êã,
êàïóñòà – 3 êã,
ñâåêëà – 2 êã,
ìîðêîâü – 1 êã,
ñëàäêèé ïåðåö – 800 ã,
ëóê – 3 øò.,
÷åñíîê – 200 ã,
ïåòðóøêà – ïó÷îê,
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 300 ìë,
9%-íûé óêñóñ – 300 ìë,
ñîëü – 10 ÷. ë.,
ñàõàð – 1 ñò.,
÷åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì – ïî âêóñó,
òåðêà,
÷åñíî÷íèöà,
áàíêè.

Ïðîöåññ:
Ïîìèäîðû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ñâåêëó è ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ëóê ìåëêî íàðåçàòü.

Êàïóñòó íàøèíêîâàòü, ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí, íàðåçàòü ñîëîìêîé. Çåëåíü èçìåëü÷èòü, ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíî÷íèöó.

Ñîåäèíèòü ïîìèäîðû, ñâåêëó, ìîðêîâü è ëóê, çàëèòü ìàñëîì, âñûïàòü ñîëü, ñàõàð è ïåðåö ãîðîøêîì, âëèòü óêñóñ, òóøèòü 20 ìèíóò.

Äîáàâèòü êàïóñòó, ñëàäêèé ïåðåö, çåëåíü è ÷åñíîê, òóøèòü åùå 20 ìèíóò. Ñðàçó ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàêàòàòü.
Íàñëàæäàéòåñü!