Настоящий шоколад — это не просто сладость. Это традиция, мастерство и уважение к натуральному вкусу. Его основа — продукты из какао-бобов: какао-масло, какао-тёртое, немного сахара и, в случае молочного шоколада, — качественное сухое молоко. Ни пальмового масла, ни ароматизаторов, ни глазури. Только то, что действительно нужно.
Он пахнет шоколадом. Не ванилином, не "десертом", а натуральным, глубоким, слегка терпким ароматом какао.
Он тает в руках. Это не недостаток, а признак качества: натуральное какао-масло плавится при температуре человеческого тела.
Он оставляет послевкусие. Сложное, многослойное, слегка горькое, с нотами ореха, сухофруктов или даже дерева — в зависимости от сорта какао и способа обработки.
А что за белый налёт?
Многие считают, что белый налёт на шоколаде — это плесень. Это миф. На самом деле это:
Сахарный "цвет" — появляется при высокой влажности. Поверхность шоколада поглощает влагу, сахар растворяется и затем снова кристаллизуется в виде мелких крупинок.
Жировой "цвет" — возникает при перепадах температуры. Какао-масло поднимается на поверхность, создавая слегка блестящий налёт.
Это неопасно и не говорит о вреде — но вкус может стать чуть менее насыщенным, а текстура — ломкой.
Как выбрать настоящий шоколад?
- В составе — какао-масло, какао-тёртое, а не заменители
- Минимум добавок, никаких "растительных жиров"
- Не содержит глазури, эмульгаторов и ароматизаторов (или они на последних строчках списка)
- Хрупкий при разломе, звенит, а не гнётся
- Имеет приятную горчинку и шёлковую текстуру, тает без песка на языке
Как хранить?
Чтобы сохранить вкус и текстуру, держите шоколад в сухом, тёмном месте при температуре 16–20°C. Не кладите его в холодильник — влажность и холод только ускоряют появление налёта.
Настоящий шоколад — это маленькая гастрономическая радость, которая легко превращает обычный день в особенный.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
...получать цветы без повода
Посмотреть ещё 9 фотографий
Календарь нарисованный в стиле пин-ап “Осторожно, Крым!“
Автор русский художник Андрей Тарусов
Автор русский художник Андрей Тарусов
Интим Краснозаводск без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Краснозаводск с мужчинами без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Краснозаводск с женщинами кому за 45 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Краснозаводск с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Краснозаводск для брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Краснозаводск бесплатно с телефонами и фото
Сайт знакомств онлайн Краснозаводск без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 711 783 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: На первый взгляд — ироничная, почти лёгкая фраза. Но за ней — усталость и боль человека, который ...
Лучшие публикации