Ìàðèíîâàííàÿ êàïóñòà ñ ëóêîì

Ìàðèíîâàííàÿ êàïóñòà ñ ëóêîì

Èíãðåäèåíòû:

• Áåëîêî÷àííàÿ êàïóñòà — 0.5 êî÷àíà
• Ìîðêîâü — 1 øò.
• Ðåï÷àòûé ëóê — 1 øò.
• Êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö — 0.5 øò.
• Ñòîëîâûé óêñóñ 9% — 1.5 ñò. ë.
• Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî ðàôèíèðîâàííîå — 1.5 ñò. ë.
• Ëàâðîâûé ëèñò — 1 øò.
• Äóøèñòûé ïåðåö ãîðîøêîì — 2 øò.
• Ñîëü — 1 ÷. ë.
• Ñàõàð — 1 ÷. ë.

Äëÿ ïîäà÷è:

• Ïåòðóøêà — ïî æåëàíèþ

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Íàøèíêóéòå êàïóñòó ïîëîñêàìè øèðèíîé 3-4 ìì. Íàðåæüòå ìîðêîâü ñîëîìêîé.
2. Íàðåæüòå áîëãàðñêèé ïåðåö áðóñî÷êàìè òîëùèíîé îêîëî 4-5 ìì. Èçìåëü÷èòå ëóê òîíêèìè ÷åòâåðòèíêàìè êîëåö.
3. Âûëîæèòå íàðåçàííûå êàïóñòó, ëóê, áîëãàðñêèé ïåðåö è òåðòóþ ìîðêîâü â ãëóáîêóþ ìèñêó. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå îâîùè, ñëåãêà ðàçìèíàÿ èõ ðóêàìè, ÷òîáû íà÷àë âûäåëÿòüñÿ ñîê.
4. Íàëåéòå â íåáîëüøóþ ìèñêó óêñóñ è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âñûïüòå ê íèì ñàõàð è ñîëü. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå êîìïîíåíòû ìàðèíàäà, ÷òîáû ñàõàð è ñîëü íà÷àëè ðàñòâîðÿòüñÿ.
5. Âëåéòå ïîëó÷èâøèéñÿ ìàðèíàä â ìèñêó ñ îâîùàìè, åùå ðàç âñå êàê ñëåäóåò ïåðåìåøàéòå.
6. Ïîëîæèòå íà äíî áàíêè ëàâðîâûé ëèñò è ãîðîøèíû äóøèñòîãî ïåðöà. Ïîâåðõ íèõ âûëîæèòå êàïóñòó ñ ëóêîì è äðóãèìè îâîùàìè â ìàðèíàäå, ïëîòíî âñå óòðàìáóéòå. Çàêðîéòå áàíêó êðûøêîé è îñòàâüòå êàïóñòó ìàðèíîâàòüñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå 3 ñóòîê. Çàòåì óáåðèòå áàíêó â õîëîäèëüíèê åùå íà 4-5 ÷àñîâ.
7. Ïîäàéòå ìàðèíîâàííóþ êàïóñòó ñ ëóêîì, óêðàñèâ êëþêâîé è ïåòðóøêîé.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#foodru #ðåöåïòû #êàïóñòà