Êààëèâåëè

Êààëèâåëè

Êààëèâåëè — ýòî íàöèîíàëüíîå áëþäî ôèíñêîé êóõíè, êîòîðîå îáû÷íî ïîäàþò íà ðîæäåñòâåíñêèé ñòîë. Êààëèâåëè ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé êàïóñòíóþ êàøó ñ çåðíîâûìè êóëüòóðàìè, ñâàðåííóþ íà ìîëîêå. Äîïóñòèìû îòñòóïëåíèÿ îò òðàäèöèîííîãî ðåöåïòà. Íàïðèìåð, âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü ýòî áëþäî ïîñòíûì, áåç äîáàâëåíèÿ ìîëîêà. Ïðèãîòîâüòå êààëèâåëè ïî íàøåìó ðåöåïòó! Áëþäî ðàçíîîáðàçèò âàø ñòîë è ïðèÿòíî óäèâèò âàñ íåæíûì âêóñîì è àðîìàòîì.

Èíãðåäèåíòû (íà 2 ïîðöèè):
• Ïåðëîâêà — 1 ñòàêàí (180 ã);
• Ãîðîõ ñóõîé — 0.5 ñòàêàíà (102.5 ã);
• Ìîëîêî — 500 ìë (500 ã);
• Êàïóñòà — 300 ã;
• Ìîðêîâü — 1 øò. (90 ã);
• Ñìåñü ïåðöåâ — 0.5 ÷. ë. (1.5 ã);
• Ñîëü — ïî âêóñó

Äëÿ óêðàøåíèÿ:
• Ìèêðîçåëåíü — ïî âêóñó

Ðåöåïò:
1. Ïðåäâàðèòåëüíî ïðîìîéòå è çàìî÷èòå ãîðîõ è ïåðëîâóþ êðóïó íà 1-1,5 ÷àñà. Âûìîéòå îâîùè. Î÷èñòèòå ìîðêîâü.
2. Êðóïíî íàðåæüòå êàïóñòó è ìîðêîâü.
3. Ïåðåëîæèòå ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷åííóþ ïåðëîâóþ êðóïó è ãîðîõ â êàñòðþëþ. Äîáàâüòå ìîðêîâü è êàïóñòó. Çàëåéòå èíãðåäèåíòû âîäîé, òàê ÷òîáû îíà ïîêðûâàëà èõ, è âàðèòå íà óìåðåííîì îãíå 20 ìèíóò, íå çàáûâàÿ ïîìåøèâàòü.
4. Àêêóðàòíî ñëåéòå âîäó èç êàñòðþëè.
5. Çàëåéòå èíãðåäèåíòû ìîëîêîì, äîáàâüòå ñîëü ïî âêóñó è ñìåñü ïåðöåâ. Âàðèòå áëþäî åùå 20-25 ìèíóò.

Ïîäàâàéòå áëþäî ãîðÿ÷èì ñ áîðîäèíñêèì õëåáîì è óêðàøåíèåì èç ìèêðîçåëåíè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!