Есть много теорий о происхождении десерта, и сразу несколько стран приписывают себе его создание. Во Франции изобретателем крема-брюле считается повар герцога Орлеанского, который составил письменный рецепт. Англичане говорят, что это блюдо было впервые приготовлено в университете Кембриджа в 17 в., и в их пользу говорит то, что даже французы долгое время называли крем-брюле "английским кремом". А в Испании считают, что десерт изобрели монашки, чтобы угостить епископа, приехавшего в монастырь.
Ингредиенты (на 2 порци):
• Тростниковый сахар - 1 ст. л. (25 г);
• Куриное яйцо - 2 шт. (120 г);
• Ваниль - по вкусу;
• Сливки 35% жирности - 250 мл (250 г);
• Вода - 100 мл (100 г);
• Темный шоколад - по желанию;
• Ягоды - 40 г;
• Тростниковый сахар - по желанию
Рецепт:
1. Достаньте сливки из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Приготовьте четыре небольшие формочки для запекания. Желки отделите от белков.
2. Смешайте ингредиенты. Добавьте ваниль в сливки и прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения. В отдельную посуду поместите яичные желтки и смешайте их с сахаром. Затем порционно вливайте сливки к желткам, постоянно помешивая.
3. Приготовьте крем-брюле. Вскипятите воду, разогрейте духовку до 160 градусов. Разложите крем по формочкам, залейте в каждую по четверти стакана кипятка и поставьте формочки на противень. Выпекайте крем 30-40 минут, пока он не станет, как желе. Достаньте из духовки, остудите и поставьте в холодильник на 4 часа.
Классический вариант подачи десерта включает в себя создание карамельной корочки. Для этого присыпьте крем-брюле сахаром и расплавьте его при помощи горелки. Можно использовать гриль или микроволновку.
Также можно украсить крем-брюле шоколадом или ягодами.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Посмотреть ещё 3 фотографии
Сайт знакомств для секса Балтийский
Сайт знакомств Балтийский с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Балтийский с женщинами кому за 30 бесплатно
Сайт знакомств Балтийский с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Балтийский для брака бесплатно
Сайт знакомств онлайн Балтийский бесплатно
Сайт знакомств Балтийский с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 076 168 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: А что у вас? #соусы@foodrumedia
Лучшие публикации