Азербайджанская пахлава — сладость из слоеного теста, ореховой начинки и сладкого сиропа.
Ингредиенты (на 6 шт.):
• Молоко — 100 мл (100 г);
• Сухие дрожжи — 3 г;
• Яйца — 1 шт. (60 г);
• Сливочное масло — 50 г;
• Пшеничная мука хлебопекарная — 250 г;
• Грецкие орехи — 150 г;
• Кардамон молотый — 3 г;
• Желток куриного яйца — 1 шт. (17 г);
• Сахар — 300 г;
• Вода — 200 мл (200 г);
Рецепт:
1. Выложите все ингредиенты на видное место. Приготовьте глубокую форму для запекания, скалку для раскатки тонкого теста, достаньте силиконовую кисточку.
2. Подготовьте тесто. Молоко подогрейте, но не доводите до кипения. Растворите в нем дрожжи. Добавьте яйца и сливочное масло. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто. Оставьте тесто на 2-3 часа в тепле, чтобы оно поднялось.
3. Подготовьте начинку. Орехи измельчите, соедините с сахаром и кардамоном. Разделите начинку на 9 горсточек, чтобы равномерно заполнять пахлаву.
4. Займитесь тестом. Когда тесто подойдет, разделите его на 10 частей. Один кусочек оставьте побольше, а остальные сделайте одинакового размера. Раскатайте каждый кусочек тонким слоем.
5. Запеките пахлаву. В глубокую форму уложите на дно самый большой раскатанный пласт, чтобы он закрывал и дно, и бока формы. Укладывайте пахлаву слоями: тесто — начинка — тесто — начинка. Когда уложите последний слой, защипните края теста из верхнего и нижнего слоя. Поверхность смажьте желтком. Отправьте пахлаву в духовку на 8 минут, чтобы верхний слой подрумянился.
6. Завершите приготовление пахлавы. Достаньте пахлаву из духовки и нарежьте ее на ромбовидные кусочки со сторонами длиной 4-5 см. Растопленным маслом залейте нарезанную пахлаву. Отправьте обратно в духовку и выпекайте при температуре 180 40-60 минут.
7. Приготовьте сироп. Смешайте сахар и воду, варите до загустения.
8. Дополните пахлаву сиропом. Достаньте пахлаву из духовки и, не дожидаясь пока она остынет, залейте сиропом.
Подавайте азербайджанскую пахлаву остуженной.
Поделитесь записью с друзьями
Если боишься терять, то ты ещё просто не нашел себя. Как найдёшь — успокоишься, потому что устройство жизни таково, что нам не принадлежит ничего, что можно потерять. Жизнь проста и прекрасна — она не...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Интим знакомства Ванкувер
Сайт знакомств Ванкувер с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств Ванкувер с девушками бесплатно
Сайт знакомств Ванкувер кому за 50 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Ванкувер для серьезных отношений бесплатно
Сайт знакомств Ванкувер для взрослых бесплатно
Сайт знакомств Ванкувер бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 745 878 человек
Следующая запись: Приготовьте эту заправку, чтобы варить борщ было легче. Ее можно сделать про запас и добавить в ...
Лучшие публикации