Чечевичный суп в Турции называют мерджимек-чорбасы. Там без него не обходится ни один обед, а иногда его подают даже на завтрак. Основных ингредиентов два — чечевица и перец, а вариаций множество. В суп часто добавляют лук и морковь, картофель или томатную пасту, чеснок или сушеную мяту. А смягчают его вкус молоком или сливками. Легкий штрих из веточки свежей мяты и лимонного сока преобразит обычный суп-пюре в блюдо ресторанной подачи.
Полезный совет:
Сливки возьмите менее жирные, например, 20%.
Ингредиенты:
• Зеленая чечевица — 150 г;
• Репчатый лук — 1 штука (80 г);
• Морковь — 1 штука (90 г);
• Сливки — 0.25 стакана (53 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 1.5 ст. л. (38 г);
• Растительное масло — 1.5 ст. л. (26 г);
• Сливочное масло — 20 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Вода — 6 стаканов (1200 г);
• Лимон — 0.5 штуки (60 г);
• Мята — по вкусу
Рецепт:
1. Чечевицу промойте, обсушите. Репчатый лук и морковь почистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Мяту и лимон для подачи вымойте, обсушите. Лимон нарежьте дольками. Приготовьте блендер.
2. Займитесь чечевицей. Промытую чечевицу засыпьте в кастрюлю, влейте литр воды. Доведите до кипения, снимите пену, снизьте огонь до умеренно-тихого, влейте стакан воды. Варите 30 минут.
3. Приготовьте овощную зажарку. В широкой плоской сковороде соедините подсолнечное и сливочное масло, разогрейте. Добавьте измельченный лук, обжарьте 2-3 минуты. Выложите тертую морковь, готовьте при постоянном помешивании около 2-3 минут. Введите муку. Не забывая помешивать, жарьте 1,5-2 минуты.
4. Доведите суп до готовности. Овощную зажарку выложите в кастрюлю, перемешайте. Приправьте солью и перцем, снимите с плиты. Влейте сливки, пюрируйте блендером.
Разлейте суп по порционным тарелкам, на край тарелки повесьте дольку лимона, в суп положите несколько листиков свежей мяты. Перед употреблением в пищу выжмите из дольки цитруса сок.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 7 фотографий
Любимые цитаты из советских мультфильмов
10 МИФОВ О РАБОТЕ НА СЕБЯ
Существует так много мифов о работе на себя (особенно между пожизненных служащих), что для начала хорошо было бы развеять некоторые из них.
Свой первый бизнес я начал сразу
Существует так много мифов о работе на себя (особенно между пожизненных служащих), что для начала хорошо было бы развеять некоторые из них.
Свой первый бизнес я начал сразу
Посмотреть ещё 5 фотографий
Кудряшки
Сайт секс знакомств Новая Маячка без регистрации
Сайт знакомств Новая Маячка с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств Новая Маячка для серьезных отношений
Сайт знакомств Новая Маячка с девушками
Сайт знакомств Новая Маячка с женщинами без регистрации
Сайт знакомств Новая Маячка для взрослых
Сайт знакомств Новая Маячка без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 746 753 человека
Следующая запись: Кто с нами?
Лучшие публикации