Вареники с грибами и картошкой
Вкусно и просто! Вы можете положить в вареники свои любимые грибы, у нас — вешенки.
Ингредиенты:
Пшеничная мука (450 г)
Вода (200 г)
Соль (0,5 ч. л.)
Для начинки и подачи:
Картофель (500 г)
Вешенки (300 г)
Лук (1 шт.)
Подсолнечное масло (60 г)
Хмели-сунели (1 ч. л.)
Молотый кориандр (0,5 ч. л.)
Соль и перец (по вкусу)
Укроп (1 пучок)
Сметана (по вкусу)
1. Муку просейте через сито. Картофель промойте, почистите и отварите до полной готовности в подсоленной воде. Затем слейте лишнюю воду и с помощью толкушки превратите картофель в пюре. Грибы помойте, обсушите и мелко нарежьте. Лук почистите и мелко нарежьте. Укроп для подачи помойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. В глубокую миску всыпьте просеянную муку, туда же отправьте соль, воду и перемешайте. Затем замесите тесто. Во время замешивания при необходимости подсыпайте муку. Тесто должно получиться упругим и не липнуть к столу и рукам. Накройте его полотенцем или уберите в пакет и оставьте на 40-60 минут.
3. Возьмите сотейник и налейте подсолнечное масло. Когда оно нагреется, выложите грибы и лук. Жарьте на среднем огне и часто помешивайте. В процессе приготовления посолите грибы по вкусу, добавьте черный молотый перец, кориандр и хмели-сунели. Когда грибы станут золотистого цвета, снимите их с огня и отправьте к картофельному пюре. Начинку хорошо перемешайте и попробуйте на вкус, при необходимости еще немного посолите.
3. Тесто еще раз хорошо обомните и разделите на несколько кусков. Сделайте из него круглые заготовки любым удобным способом. Например, можно тесто скатать в колбаску, диаметром 2 см, разрезать на кусочки по 0,5-1 см шириной, затем каждый приплюснуть ладонью и раскатать скалкой. На каждую заготовку выложите начинку и хорошо скрепите края, формируя вареник. Готовые вареники складывайте на поверхность, присыпанную мукой.
4. В большую кастрюлю влейте воду, посолите и доведите до кипения. Отправьте в кипяток вареники и, помешивая, дайте им закипеть. Затем варите минут 5 на среднем огне и выложите на порционные тарелки с помощью шумовки. Подавайте с укропом и сметаной.
Приятного аппетита!
#горячее@foodrumedia
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Художник: Marcel Dyf
Посмотреть ещё 9 фотографий
3D на грани фантастики от Джо Хилла и Макса Лоури
Знакомства Двубратский бесплатно с телефонами и фото
Знакомства Двубратский с мужчинами без регистрации бесплатно
Знакомства Двубратский кому за 30 без регистрации
Знакомства Двубратский с девушками с номерами телефонов
Знакомства Двубратский для серьезных отношений и брака
Знакомства онлайн Двубратский для взрослых
Сайт знакомств для секса Двубратский без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 046 568 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Bon Appetit | Лучшие рецепты - 25 января 2023 в 08:02
Лучшие публикации