Áëèííûé òîðò ñ øîêîëàäîì

Áëèííûé òîðò ñ øîêîëàäîì

Èíãðåäèåíòû:

Ìîëîêî êîðîâüå — 500 ìë
ßéöà êóðèíûå — 2 øò.
Ñàõàð — 2–3 ñò. ë.
Ìóêà — 1, 5–2 ñòàê.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 2 ñò. ë.
Ñîäà — 1 ùåïîòêà
Óêñóñ — 1/2 ñò. ë.
Ìàñêàðïîíå — 500 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 150–160 ã
Ñëèâêè 30% — 300 ìë
Âàíèëèí — ïî âêóñó
Øîêîëàä — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîäãîòîâèòü èíãðåäèåíòû.
2. Ïðèãîòîâèòü áëèííîå òåñòî: ñìåøàòü ÿéöà, ñàõàð, ìîëîêî. Ïîñòåïåííî äîáàâèòü ìóêó äî íóæíîé êîíñèñòåíöèè. Çàòåì äîáàâèòü ñîäó, ïîãàøåííóþ óêñóñîì, è ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî.
3. Èñïå÷ü áëèí÷èêè. Äëÿ áëèííîãî òîðòà áëèí÷èêè íóæíû ñðåäíåé òîëùèíû è áåç äûðî÷åê.
4. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà õîðîøî ïåðåìåøàòü ñëèâî÷íûé ñûð (íàïðèìåð, ìàñêàðïîíå) ñ ñàõàðíîé ïóäðîé (ëó÷øå ýòî äåëàòü âðó÷íóþ).
5. Âçáèòü ìèêñåðîì ñëèâêè ñ äîáàâëåíèåì âàíèëèíà.
6. Íàòåðåòü øîêîëàä (ìîæíî âçÿòü ïîëîâèíó òåìíîãî è ïîëîâèíó ìîëî÷íîãî øîêîëàäà).
7.  ñìåñü ñëèâî÷íîãî ñûðà äîáàâèòü âçáèòûå ñëèâêè è íåìíîãî âçáèòü ìèêñåðîì. Äîáàâèòü òåðòûé øîêîëàä è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
8. Ñîáðàòü òîðò: íà áëþäî âûêëàäûâàòü áëèí÷èêè, ñìàçûâàÿ êàæäûé ïîäãîòîâëåííûì êðåìîì. Âûñîòó òîðòà ìîæíî ðåãóëèðîâàòü ïî æåëàíèþ, èñïîëüçóÿ ñòîëüêî áëèí÷èêîâ, ñêîëüêî íóæíî. Ñâåðõó òîðò òîæå ïîêðûòü êðåìîì.
9. Ãîòîâûé òîðò íåîáõîäèìî âûäåðæàòü â õîëîäèëüíèêå ìèíèìóì 5 ÷àñîâ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Ïðèñûëàéòå ñâîè ðåöåïòû â ïðåäëîæåííûå íîâîñòè. Ñàìîå èíòåðåñíîå áóäåò îïóáëèêîâàíî ó íàñ!

#äåñåðòû@bon