#ãîòîâèì@fan_handmade

#ãîòîâèì@fan_handmade

Äîìàøíèé øàøëûê èç êóðèíûõ ãðóäîê

Íàì ïîòðåáóåòñÿ:

Êóðèíàÿ ãðóäêà - 600 ã,
Êåôèð – 1–1,5 ñòàêàíà,
Ëóê ðåï÷àòûé – 2 øò.,
Ëèìîí - 0,5 øò.,
Çèðà – 0,5 ÷. ëîæêè,
Êóðêóìà – 1 ÷. ëîæêà,
×åðíûé ïåðåö êðóïíîãî ïîìîëà – 0,5 ÷.,
Ñóõàÿ ñìåñü òðàâ – 1 ñò. ëîæêà,
Ñîëü.

Êóðèíîå ôèëå íàðåçàòü íà êóñî÷êè ïðèìåðíî 3 íà 3 ñì, ëóê íàøèíêîâàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè, öåäðó ëèìîíà èçìåëü÷èòü íà ìåëêîé òåðêå.

Äëÿ ìàðèíàäà â êåôèð äîáàâèòü ñïåöèè, öåäðó è ñîê ëèìîíà, ïîëóêîëüöà ëóêà, ïðåäâàðèòåëüíî ïîìÿòûå ðóêàìè äî ïîÿâëåíèÿ ëóêîâîãî ñîêà. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ñïåöèè äî äîáàâëåíèÿ â êåôèð ëó÷øå ðàñòåðåòü â ñòóïêå.

Âûëîæèòü êóñî÷êè ïòèöû â ìàðèíàä è âûäåðæàòü â í¸ì ÷àñà 2. Çàòåì âûíóòü èç ìàðèíàäà è íàíèçàòü ïî 4-5 êóñî÷êîâ ìÿñà íà ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷åííûå ïàëî÷êè äëÿ øàøëûêà. Çàìà÷èâàþò ïàëî÷êè â âîäå äëÿ òîãî, ÷òîáû âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ øàøëûêà îíè íå ñãîðåëè. Ãîòîâèòü â äóõîâêå ìèíóò 15-20 ïðè 180 – 200 ãðàäóñàõ.

Ãîòîâûé øàøëûê ïîäàòü ñ ñîóñîì è îâîùàìè ïî âêóñó.

Ñîâåò: ê øàøëûêó èç êóðèíîãî ôèëå îòëè÷íî ïîäîéäåò ñîóñ èç ñâåæèõ îâîùåé: ïîìèäîðà, ñëàäêîãî ïåðöà, ÷åñíîêà, çåëåíè è ñïåöèé. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîóñà íåîáõîäèìî îâîùè è çåëåíü èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå, èñïîëüçóÿ ïðîïîðöèè ïî ñâîåìó âêóñó.