Расстегаи – самые вкусные пирожки к вашему столу!
Расстегаи были очень популярны в царской России, и сегодня они остаются одним из самых часто приготавливаемых видов пирожков.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
готовим простое дрожжевое тесто:
2 яйца
11гр.сухих дрожжей;развести в 150мл.воды
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
масло сл.80гр.
0,5 л теплого молока
около 1кг.муки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЫБНОЙ НАЧИНКИ:
500 г.рыбы(у меня пикша),лук 1шт.,зелень,соль,специи по вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЯСНОЙ НАЧИНКИ:
500 г свиной вырезки;
2 крупные луковицы;
специи,зелень,соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В посуду насыпаем сахар и дрожжи,наливаем теплое молоко и масло,добавляем яйца и соль.
Насыпаем муку не всю и вымешиваем не густое тесто ставим в тепло-это наша опара,даём подняться.Далее добавляем ещё муки ,чтоб тесто получилось плотнее но оставалось нежным и ставим ещё раз подниматься.
Пока наше тесто набирается сил готовим начинку.
Рыбу отвариваем и отделяем филе.
Мясо отвариваем и нарезаем мелко.
В бульоны добавляем приправу по вкусу.Готовый бульон мы будем добавлять в готовые расстегаи.
Обжариваем лук и добавляем в начинки,зелень.
Готовое тесто обминаем и делим на небольшие шарики.Формируем лепёшку и на всю поверхность распределяем начинку.Защипываем красиво края с двух сторон,оставляя в центе отверстие,которое и указывает о том что наши пироги ,как "рубаха парень"!!!)В отверстие мы и будем добавлять бульон при подаче,когда пироги испекутся.
Выкладываем расстегаи на смазанный растительным маслом противень и оставляем на 20минут,затем смазываем каждый расстегай яйцом(взбитым вилочкой) и ставим в духовку на 190-200гр.около25мин.
Готовые расстегаи подаём к супам,щам,рассольникам или с горячим бульоном!Бульон непременно заливаем в пирожок, что делает его значительно сочнее!
Приятного Вам всем аппетита!
Рецепты от наших подписчиков:
Автор: [id42933009|Элеонора Пучина]
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
7 идей детских игр на свежем воздухе, сделанных своими руками
Знакомства Острожка с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Знакомства Острожка с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Острожка с женщинами кому за 30 бесплатно
Знакомства Острожка с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Острожка для брака бесплатно
Знакомства онлайн Острожка бесплатно
Сайт знакомств для секса Острожка без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 234 635 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Пирог самоцветы с мармеладом
Лучшие публикации