Ìàêîâûé ïèðîã. Ñ òâîðîæíîé îñíîâîé, ìàêîâîé íà÷èíêîé è ñìåòàííîé çàëèâêîé... Âêóñíîòèùà! Ïèøèòå ...

Ìàêîâûé ïèðîã.

Ñ òâîðîæíîé îñíîâîé, ìàêîâîé íà÷èíêîé è ñìåòàííîé çàëèâêîé... Âêóñíîòèùà!
Ïèøèòå ðåöåïò, îáÿçàòåëüíî ïîâòîðÿéòå, îí ýôôåêòíûé è âêóñíûé!

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

äëÿ îñíîâû:

200 ãð ìóêè
100 ãð õîëîäíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
100 ãð ìÿãêîãî òâîðîãà
5 ãð ðàçðûõëèòåëÿ
ùåïîòêà ñîëè
1 ÿéöî
30 ãð ñàõàðà

äëÿ ìàêîâîãî êðåìà:
500 ìë ìîëîêà
250 ãð ìîëîòîãî ìàêà
100 ãð ìàíêè
100 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
150 ãð ñàõàðà
200 ãð ñìåòàíû

äëÿ ñìåòàííîé çàëèâêè:
200 ãð ñìåòàíû
3 ÿéöà
50 ãð ñàõàðà
1 ñò ë ñãóùåííîãî ìîëîêà

Êàê ãîòîâèòü:

1. Äëÿ îñíîâû: â ãëóáîêóþ ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, òóäà æå õîëîäíîå ìàñëî è òâîðîã, ïðåâðàùàåì ñìåñü â êðîøêó. Äîáàâëÿåì ñàõàð, ÿéöî, áûñòðî çàìåøèâàåì òåñòî,
óáèðàåì åãî ìèíóò íà 15-20 â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó.

2. Äëÿ êðåìà: â êàñòðþëþ ñ òîëñòûì äíîì ìîëîêî, ìàñëî, ìàê, ñàõàð, ìàíêó. Ñòàâèì íà îãîíü è íà÷èíàåì âàðèòü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ñìåñü äîëæíà çàãóñòåòü. Äîáàâëÿåì â íåå ñìåòàíó, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.

3. Äóõîâêó ðàçîãðåâàåì äî 175Ñ. Ôîðìó 23-25 ñì çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì.
Òåñòî-îñíîâó ðàñêàòàòü,÷àñòî íàêîëîòü âèëêîé è óëîæèòü â ôîðìó òàê, ÷òîáû îíà ïîêðûâàëà äíî è ñòåíêè. Âûêëàäûâàåì íà íåå ìàêîâûé êðåì è óáèðàåì â äóõîâêó ìèíóò íà 20.

4. Òåì âðåìåíåì ãîòîâèì ñìåòàííûé êðåì: áåëêè îòäåëÿåì îò æåëòêîâ, æåëòêè âçáèâàåì ñî ñãóùåíêîé, äîáàâëÿåì ñìåòàíó. Áåëêè âçáèâàåì ñ ñàõàðîì äî ìÿãêèõ ïèêîâ.
Ñîåäèíÿåì èõ ñ æåëòêàìè è ñìåòàííîé.

5. Òåìïåðàòóðó â äóõîâêå ñíèæàåì äî 170 (165). Âûêëàäûâàåì íà ïèðîã ñìåòàííûé êðåì è óáèðàåì âûïåêàòüñÿ ìèíóò íà 20.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: Yuliadomik
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ