Сацебели.
Вот люблю я этот соус! Вообще грузин уважаю за их дивную кухню. Вкусная, самодостаточная.
Я, обычно, готовый покупаю. А тут иду себе по рынку, никого не трогаю – свежих томатов еще полно, перцев, свежайшей ароматнейшей зелени. Созрело жгучее желание принести всё это великолепие домой и объединить в единое целое - забацать «нашу прелесть». А я такая: надумала – срочно воплощать, промедление смерти подобно. И вот уже несусь груженая пакетами с овощами. Базилик благоухает так, что прохожие оборачиваются вслед.
Я томатную пасту не особо люблю. Предпочитаю, по возможности, иметь дело со свежими томатами. Ну, или заготовленным на зиму соком, который моя мама закрывают до сотни литров за сезон. Но, пока есть помидоры побережём сок.
Вам потребуется:
Чуть больше килограмма свежих томатов;
по паре красных перцев острых и сладких;
половину стакана очищенных грецких орехов;
зелень петрушки, базилика и кинзы;
несколько зубчиков чеснока;
Соль/сахар по вкусу
Как готовить:
1. Я томатную пасту не особо люблю. Предпочитаю, по возможности, иметь дело со свежими томатами. Ну, или заготовленным на зиму соком, который моя мама закрывают до сотни литров за сезон. Но, пока есть помидоры побережём сок.
Быстренько добываю пюре из томатов обычным своим способом – «натереть на тёрке». Так как соус сразу съеден не будет, я подвергну его тепловой обработке. Может, в воскресенье и созреем к чему ни будь грильно-шашлычному. Томатное пюре заливаю в сотейник и отправляю на огонь. Заодно и уварится немного – томаты дело сочное.
2. Может я не права, насчёт сладких перцев, но люблю ведь, когда пахнет перцами. Потому беру пару крупных мясистых сладких перчиков. И еще пару острых, да просто ядрёных. Чищу, нарезаю, измельчаю в блендере. Отправляю к томатам
3. Тут я вспоминаю, что у меня полно грецких орехов. Еще прошлогодних, высушенных. Пока кипит мой томат, чищу орехи, мою нарезаю травы: петрушку, базилик, кинзу. И готовлю несколько зубчиков чеснока.
4. А теперь всё это нужно измельчить, работа для блендера. Первым делом измельчаю орехи. Затем зелень и чеснок и, наконец, всё объединяю.
5. Отправляю в сотейник и даю покипеть минут 10, помешивая, чтобы всё ароматное содержимое равномерно распределить в соусе. Попутно подгоняю по соли. Ближе к концу сыпнула еще ложечку сахара. Ну, чтобы вкусовых ощущений добавить.
6. Довольная результатом разливаю еще кипящий соус по банкам и герметично укупориваю. А этот, который в стакане-соуснике умяла сама, просто так и даже без хлеба. И даже без мяса.
Соус получается слегка водянистым – крахмал игнорирую.
Тепла и уюта вашему дому!
Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Девушке надоели однотипные селфи, и она решила порисовать на зеркале
Посмотреть ещё 2 фотографии
О здоровом сне и о том, как спать по-здоровому.
Огуречные роллы
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, пере...
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, пере...
Сайт знакомств в Гуанчжоу с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Гуанчжоу для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Гуанчжоу для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Гуанчжоу с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Гуанчжоу с женщинами кому за 50 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Гуанчжоу с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Сайт секс знакомств в Гуанчжоу без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 024 899 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Узбекский Плов
Лучшие публикации