Ñûðíûé ñóï ïî-ôðàíöóçñêè

Ñûðíûé ñóï ïî-ôðàíöóçñêè
Èíãðåäèåíòû: 

Ôèëå êóðèöû — 400–500 ã 
Ïëàâëåíûé ñûð — 200 ã 
Êàðòîôåëü — 400 ã 
Ëóê — 150 ã 
Ìîðêîâü — 180 ã 
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — ïî âêóñó 
Ñîëü, ïåðåö, çåëåíü, ëàâðîâûé ëèñò 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1.  êàñòðþëþ íà 3 ë ïîëîæèòü ìÿñî è íàëèòü âîäû. Êàê òîëüêî áóëüîí íà÷íåò êèïåòü, äîáàâèòü 1 ÷. ë. ñîëè, ïàðó ãîðîøêîâ äóøèñòîãî ïåðöà è ÷åðíîãî, 2-3 ëèñòèêà ëàâðîâîãî ëèñòà. Âàðèòü îò ìîìåíòà çàêèïàíèÿ 20 ìèíóò. Çàòåì ìÿñî âûíóòü. 
2. Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè. Ëóê íàðåçàòü êóáèêàìè. Ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå. Ìÿñî ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ïëàâëåíûé ñûð (åñëè â âèäå áðóñî÷êà) íàòåðåòü íà òåðêå èëè ïîðåçàòü êóáèêàìè. 
3. Â êèïÿùèé áóëüîí äîáàâèòü êàðòîôåëü. Ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ 5-7 ìèíóò. 
4.  ýòî âðåìÿ äåëàåì ñëàáóþ çàæàðêó íà ñëèâî÷íîì ìàñëå. Ñíà÷àëà êëàäåì ëóê, çàòåì ìîðêîâü. Ñëåãêà ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Ãîòîâóþ çàæàðêó äîáàâëÿåì â ñóï è âàðèì åùå 5-7 ìèíóò. 
5. Çàòåì äîáàâèòü ïîðåçàííîå ìÿñî. Âàðèì 3-4 ìèíóòû, äîáàâëÿåì ïëàâëåíûé ñûð, õîðîøåíüêî ïîìåøàëè è âûêëþ÷èëè îãîíü. 
6. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïàòü çåëåíüþ. Ïî æåëàíèþ ïîäàâàòü ñ ãðåíêàìè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!