Òîðò “×åðíûé ëåñ”

Òîðò “×åðíûé ëåñ”

Âîñõèòèòåëüíûé òîðò ñ âèøíåé è êàêàî - èäåàëüíûé äåñåðò äëÿ ëþáèòåëåé ëåãêîé è âêóñíîé âûïå÷êè!
Ñîñòàâ:

ÄËß ÒÅÑÒÀ
4 ÿéöà
90 ã ìóêè
120 ã ñàõàðà
30 ã ìàñëà
20ã êðàõìàëà
15 ã êàêàî-ïîðîøêà
ùåïîòêà êîðèöû

ÄËß ÍÀ×ÈÍÊÈ
400 ã çàìîðîæåííîé âèøíè
200 ã ñàõàðà
200 ìë âîäû
1/3 ÷. ë. êîðèöû

ÄËß ÊÐÅÌÀ
250 ã ñëèâîê
10 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà
80 ã òåìíîãî øîêîëàäà

ÄËß ÓÊÐÀØÅÍÈß
250 ã ñëèâîê
150 ã øîêîëàäà îðåõè
1 ÷. ë. ñàõàðíîé ïóäðû
Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Çàìîðîæåííàÿ âèøíÿ ïîñûïàåòñÿ êîðèöåé è çàëèâàåòñÿ ñèðîïîì èç êèïÿòêà è ñàõàðà.
2. Æåëòêè ïåðåìåøèâàþòñÿ ñ ñàõàðà âêðóòóþ. Èç áåëêîâ âçáèâàåòñÿ ïåíà. Îñòàòîê ñàõàðà äîáàâëÿåòñÿ ê áåëêàì è æåëòêàì.
3. Ìóêà ïðîñåèâàåòñÿ, ñìåøèâàåòñÿ ñ êîðèöåé, êðàõìàëîì, êàêàî è ðàñòîïëåííûì ìàñëîì. Ìàññà ñîåäèíÿåòñÿ ñ ÿè÷íîé ñìåñüþ. Èíãðåäèåíòû àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàþòñÿ.
4. Îñíîâà òîðòà âûïåêàåòñÿ ïîë÷àñà. Òåìïåðàòóðà äóõîâêè 200 ãðàäóñîâ.
5. Äëÿ êðåìà ñëèâêè ñìåøèâàþòñÿ ñ âàíèëüíûì ñàõàðîì íà îãíå. Çàêèïåâøàÿ ñìåñü óäàëÿåòñÿ ñ ïëèòû. Øîêîëàä äîáàâëÿåòñÿ â ãîðÿ÷óþ êðåìîâóþ îñíîâó è ðàñòâîðÿåòñÿ. Êðåì îõëàæäàåòñÿ â õîëîäèëüíèêå â òå÷åíèå äâóõ ÷àñîâ. Ïîñëå âçáèâàåòñÿ áëåíäåðîì èëè ìèêñåðîì äî ñðåäíåé ãóñòîòû.
6. Êîðæ ðàçðåçàåòñÿ íà 3 ÷àñòè. Íèæíÿÿ ÷àñòü ïðîïèòûâàåòñÿ ñèðîïîì, ñìàçûâàåòñÿ êðåìîì, óêðàøàåòñÿ âèøíåé áåç ëèøíåãî ñîêà, íàêðûâàåòñÿ âòîðîé ÷àñòüþ áèñêâèòà. Òå æå äåéñòâèÿ ïîâòîðÿþòñÿ ñî âòîðûì è òðåòüèì êîðæàìè.
7. Îñòàòêè ñëèâîê âçáèâàþòñÿ ñ ïóäðîé ñàõàðà. Òîðò îáìàçûâàåòñÿ ñëèâêàìè ïîëíîñòüþ, óêðàøàåòñÿ òåðòûì øîêîëàäîì è âèøíåé.
Ïðîïèòûâàåòñÿ â õîëîäèëüíèêå.

Áîëüøå ïîøàãîâûõ ðåöåïòîâ òîðòîâ â íàøåì áëîãå:
https://boosty.to/tort_recepty