Òîðò "Ñò¸ïêà- ðàñòð¸ïêà" ñ ÷¸ðíîé ñìîðîäèíîé

Òîðò "Ñò¸ïêà- ðàñòð¸ïêà" ñ ÷¸ðíîé ñìîðîäèíîé

èíãðåäèåíòû:
Ìóêà — 400 ã

Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 200 ã

Ñìåòàíà — 160 ã

ßéöî — 1 øò.

........................................

Êðåì:

Ìîëîêî ñãóùåííîå — 1 áàíêà (400 ã)

Ñàõàð Ìèñòðàëü òðîñòíèêîâûé íåðàôèíèðîâàííûé — 150 ã

Ìàñëî — 200 ã

1. Ìóêó ñ ìàñëîì ïåðåòåðåòü â êðîøêó. Âëèòü ñìåòàíó, âçáèòóþ ñ ÿéöîì, áûñòðî çàìåñèòü òåñòî.

2. Ñêàòàòü â øàð, óáðàòü íà ÷àñ â õîëîäèëüíèê.

3. Îõëàæä¸ííîå òåñòî ðàçäåëèòü íà 16 ÷àñòåé.

4. Ðàñêàòàòü â òîíêèå êîðæè â ôîðìå êðóãà. ß âûðåçàëà d 20 ñì. è âûïåêàëà ïî äâà ñðàçó. Ðàñêàòûâàòü óäîáíî íà ïåðãàìåíòå, íà í¸ì æå,ïåðåíîñèòü íà ïðîòèâåíü.

5. Âûïåêàòü ïðè 200* 6-8 ìèí., äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Âñå îáðåçêè òåñòà ñîáðàòü, ðàñêàòàòü òîíêî è èñïå÷ü êîðæ äëÿ îáñûïêè òîðòà.

6. Äëÿ êðåìà áàíêó ñãóùåííîãî ìîëîêà ñâàðèòü (2 ÷àñà), ïîëíîñòüþ îñòóäèòü, çàòåì, âñêðûòü áàíêó.

7. Ìàñëî âçáèòü ñ ñàõàðîì.

8. Äîáàâèòü âàð¸íîå ñãóùåííîå ìîëîêî è âçáèòü äî ïîëó÷åíèÿ êðåìà.

9. Êàæäûé êîðæ õîðîøî ïðîìàçàòü êðåìîì, ïðîèçâîëüíî ðàñêèäàòü ÿãîäû ñìîðîäèíû, íàêðûòü ñëåäóþùèì êîðæîì, ïîâòîðèòü êðåì è ÿãîäû, òàê äî êîíöà.

10. Âåðõíèé êîðæ íå ñìàçûâàòü. Òîðò íàêðûòü ïåðãàìåíòîì è ðàçäåëî÷íîé äîñêîé, ïîñòàâèòü ñâåðõó ãðóç, ñíà÷àëà íåáîëüøîé, ïîòîì - òÿæåëåå. ß ñòàâèëà êàñòðþëþ ñ 5 ë âîäû. Ýòî íóæíî, ÷òîáû òîðò âûðîâíÿëñÿ è âñå êîðæè ïëîòíî ïðèëåãëè äðóã ê äðóãó.

11. Ñíÿòü ãðóç, îáìàçàòü áîêà è âåðõ òîðòà îñòàâøèìñÿ êðåìîì.

12. Èçìåëü÷èòü "ëèøíèé" êîðæ, îáñûïàòü âåðõ è áîêà òîðòà êðîøêàìè è ìèíäàëüíûìè ëåïåñòêàìè. Óáðàòü òîðò â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.

Ïîäïèøèñü íà ïîøàãîâûå ðåöåïòû òîðòîâ:
Íàø áëîã íà boosty: https://boosty.to/tort_recepty
Êàíàë ÒÃ: https://t.me/recepty_cake