КОКОСОВЫЙ ТОРТ С МАНГО И ЛИМОНОМ
D-16 см
Бисквит:
170 г яиц (3 больших),
115 г муки,
100 г измельченного сахара,
20 г кокосовой муки или измельченной стружки,
3 г разрыхлителя.
Продукты комнатной температуры.
Крем:
210 г творожного сыра,
180 г сливок 33%,
60 г сгущёнки,
40 г сах.пудры.
Продукты из холодильника.
Конфи:
120 г пюре манго,
80 г свежего манго кубиками,
20 г сахара,
5 г лимон.сока,
2 г пектина.
Курд:
65 г сахара,
50 г лимонного сока,
2 желтка,
30 г слив.масла,
3 г цедры лимона.
Продукты комнат.темп.
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром до пышной, светлой массы. Всыпать кокосовую муку, перемешать лопаткой снизу вверх. Частями всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешивая снизу вверх.
Вылить тесто в форму (не смазывать) или кольцо с фольгой. Разровнять.
Выпекать 30-40 мин. при 170 гр.
Дать остыть на решетке верхушкой вниз.
Пюре манго с лимонным соком нагреть. Всыпать дождиком сахар, смешанный с пектином. Помешивая, прокипятить 1 мин. Добавить кубики манго, перемешать. Вылить массу в форму или затянутое пленкой кольцо 14 см. Заморозить. Использовать не размораживая.
Желтки растереть с сахаром и цедрой. Влить лимонный сок. Поставить смесь на минимальный огонь. Непрерывно помешивая, довести до кипения и загустения. Убрать с огня. Добавить масло, пробить блендером или активно перемешать. Перелить курд в другую емкость, затянуть пленкой в контакт, охладить 5 ч.
Для крема смешать все ингредиенты и взбить.
Бисквит разрезать на 3 ч. Если верхушка липкая, скатать пальцами верхний слой.
Т.к. в бисквите нет масла, то лучше его немного пропитать. Я пропитывала только нижний корж лимончелло.
Сборка: корж-крем-конфи-крем-корж-крем-курд-корж. Обмазать бока и верхушку и украсить по желанию.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Неудачные фото котов! А может и удачные :)
Посмотреть ещё 9 фотографий
10 эпичных идей для свадебного фото
Секс Жуков без регистрации
Сайт знакомств Жуков с мужчинами с номерами телефонов
Сайт знакомств Жуков кому за 45 без регистрации
Сайт знакомств Жуков с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Жуков для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств Жуков без регистрации
Сайт знакомств онлайн Жуков для взрослых без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 601 879 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Идеальный «Красный бархат»
Лучшие публикации