Âêóñíåéøèé øîêîëàäíûé òîðò "Ïðàãà"

Âêóñíåéøèé øîêîëàäíûé òîðò "Ïðàãà"

Òåñòî:
Ñàõàð - 300 ãð.
Êàêàî - 55 ãð.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 60 ìë.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 60 ìë.
Ñîëü - 1 ÷. ë
ßéöà - 2 øò.
Ñîäà - 1,5 ÷. ë
Ìóêà - 250 ãð.
Ìîëîêî - 280 ìë.
Âèííûé óêñóñ - 1 ñò. ë
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøèâàåì âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû: ìóêó, ñàõàð, êàêàî, ñîëü, ñîäó.  îòäåëüíîé ìèñêå âçáèâàåì ÿéöà, äîáàâëÿåì ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ìîëîêî, âñå ïåðåìåøèâàåì, âûñûïàåì ñóõóþ ñìåñü, äîáàâëÿåì âèííûé óêñóñ è åù¸ ðàç õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
Ïåðåêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìó (ó ìåíÿ 22 ñì.) è âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äî 170° äóõîâêå 45-60 ìèíóò äî ñóõîé øïàæêè. (ñìîòðèòå ïî ñâîåé äóõîâêå, ó ìåíÿ âûïåêàëñÿ ÷óòü áîëüøå ÷àñà).

Øîêîëàäíûé çàâàðíîé êðåì:
ßéöî - 4 æåëòêà.
Ñàõàð - 200 ãð.
Ìóêà - 60 ãð.
Ìîëîêî - 500 ìë.
Êàêàî - 40 ãð.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 200 ãð.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà ïåðåìåøèâàåì ÿéöà ñ ñàõàðîì, äîáàâëÿåì ìóêó, Êàêàî, ðàçâîäèì ìîëîêîì è ñòàâèì íà âîäÿíóþ áàíþ. Óâàðèâàåì êðåì â òå÷åíèè~15 ìèíóò, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ äî ñîñòîÿíèÿ ãóñòîé ñìåòàíû.
Ãîòîâóþ çàâàðíóþ îñíîâó îñòàâëÿåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ, ïîñëå ÷åãî âçáèâàåì ñ ìÿãêèì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.

Îñòûâøèé êîðæ ðàçðåçàåì íà 3 ÷àñòè è ñîáèðàåì íàø òîðòèê. ß ñîáèðàëà â êîëüöå, åñëè äåëàåòå áåç íåãî, òî êðåì ìîæíî óáðàòü ìèíóò íà 20 â õîëîäèëüíèê, íåìíîãî çàñòûòü, ò. ê îí ïîëó÷àåòñÿ æèäêèé è áåç êîëüöà áóäåò ðàñòåêàòüñÿ.
Ìîæíî ñäåëàòü êîíüÿ÷íóþ ïðîïèòêó, íî ìíå íðàâèòñÿ è áåç íå¸. Áèñêâèò ïîëó÷àåòñÿ äîñòàòî÷íî âëàæíûé, ñ íàñûùåííûì øîêîëàäíûì âêóñîì.
Äëÿ ïðîïèòêè:
Âîäà - 100 ãð.
Ñàõàð - 100 ãð.
Êîíüÿê - 60 ìë.
Ñìåøèâàåì âñå â ñîòåéíèê è ïðîâàðèâàåì íåñêîëüêî ìèíóò.
Ãîòîâûé òîðòèê óáèðàåì íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê, ïîñëå ÷åãî íàñëàæäàåìñÿ.