Рулет с нежным кремом, конфи из чёрной смородины
Бисквит
Яйцо 4 шт
Сахар 80
Мука 80 г
Какао 30 г
Разрыхлитель 5 г
Ягодное конфи
200 г замороженной чёрной смородины (или ассорти на ваш вкус)
40 г сахара
15 г крахмала
Крем
200 г маскарпоне (или творожного сыра, чтоб менее калорийно было)
100 г сливки 33%
40 г сахарной пудры
Пропитка
Вода 60 г
Сахар 30 г
Глазурь
Тёмный шоколад 50 г
Сливки 50 г
Приготовление:
Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышности.
Просеиваем муку, какао, разрыхлитель и аккуратно вводим в яичную смесь смешивая на медленной скорости не более 30 секунд, далее лопаткой сверху вниз.
Выкладываем бисквит на лист пергамента, распределяем по всему противню.
Выпекаем при температуре 170° 15 минут.
Выключаем, сворачиваем в рулет и заворачиваем во влажное полотенце. Остужаем.
Замороженные ягоды выкладываем в сотеиник, добавляем сахар. Увариваем на среднем огне помешивая до кипения и загустения массы, в конце добавляем крахмал и размешиваем до растворения. Остужаем.
Взбиваем творожный сыр с сахарнои пудрои до пышности, добавляем холодные сливки и смешиваем ещё минуту.
Воду с сахаром нагреваем в сотейнике до растворения сахара и остужаем.
Разворачиваем бисквит, пропитываем.
Распределяем на остывший бисквит крем, затем ягодную начинку и аккуратно скручиваем в рулет.
Для глазури ингредиенты растопить в СВЧ или на водяной бане, хорошо перемешать и смазать кисточкой рулет
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Ёлочка своими руками...
Посмотреть ещё 9 фотографий
Звёзды кино в детстве (часть 1)
Посмотреть ещё 8 фотографий
Жизнь во время путешествия — это мечта в чистом виде.
Интим Туринская Слобода
Знакомства Туринская Слобода с мужчинами
Знакомства Туринская Слобода кому за 40 без регистрации
Знакомства онлайн Туринская Слобода без регистрации
Знакомства Туринская Слобода для брака без регистрации
Знакомства Туринская Слобода с номерами телефонов без регистрации
Знакомства Туринская Слобода
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 936 406 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: МАНДАРИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК
Лучшие публикации