Наполеон со сметанным кремом
У меня сметанный крем. Чтобы сметана взбилась, заранее подвесьте ее в марле на ночь, чтобы сошла сыворотка. Тогда крем взобьется и будет густым.
Для теста:
- 200 г сливочного масла
- 340 г пшеничной муки
- 120 г холодной воды
- 15 г уксуса (я взяла яблочный)
- щепотка соли
Для крема:
- 400 г сметаны (у меня 20% жирности)
- 200 мл сливок для взбивания
- 100 г сгущённого молока
- 35 г сахарной пудры
- ванильный экстракт/ванильный сахар
1. В просеянную муку добавляем соль и рубленное холодное масло. Растираем масло и муку в крошку.
2. Уксус смешиваем с водой и добавляем к крошке, замешиваем тесто.
3. Делим тесто на 8 равных частей и кладём в холодильник примерно на 1 час.
4. Каждый кусок теста раскатываем толщиной примерно 2 мм и делаем формой ровный круг (у меня диаметр 18 см). Протыкаем вилкой коржи и запекаем при 200 С примерно 10 мин. Остатки теста формируем в шарик, раскатываем и также выпекаем. Это будет будущая крошка для украшения.
5. Взбиваем сливки, отдельно сметану с сахаром, смешиваем сметану со сгущенкой и взбитыми сливками. Добавляем ванильный экстракт/сахар и ещё раз взбиваем минут 5.
6. Промазываем каждый корж кремом, верхний корж оставляем без крема. Ставим сверху груз и оставляем в холодильнике на 2 часа.
7. Делаем крошку из остатков теста.
8. Достаём торт, обмазываем его сверху и сбоку кремом. Посыпаем крошкой.
Торт готов. Его можно поставить ещё на некоторое время в холодильник, так он сильнее пропитается.
Приятного аппетита.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Интим знакомства Детмольд без регистрации
Знакомства Детмольд с мужчинами без регистрации
Знакомства Детмольд кому за 30 бесплатно
Знакомства онлайн Детмольд для взрослых
Знакомства Детмольд для серьезных отношений и брака
Знакомства Детмольд с девушками с номерами телефонов
Знакомства Детмольд бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 624 483 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Творожный торт с клюквенным суфле. На 100 гр к/б/ж/у 96/10,6/2,3/7,9 Ингредиенты: Для коржа: -яйцо 2 ...
Лучшие публикации