ТОРТ ПРАГА
ПОТРЕБУЕТСЯ
90 МИН
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Яйца 6 шт.
Сахарный песок 150 г
Мука 115 г
Какао 25 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сливочное масло 40 г
Крем:
Сливочное масло 200 г
Какао 10 г
Желток 1 шт.
Вода 20 мл
Сгущённое молоко 120 г
Помадка:
Какао 30 г
Молоко 90 г
Сахар 10 г
Масло 10 г
ТОРТ ПРАГА ПОШАГОВЫЙ ФОТО-РЕЦЕПТ
Отделяем белки от желтков.
Взбиваем в отдельных мисках белки до устойчивой пены и желтки.
Добавляем во взбитые белки и желтки по 75 грамм сахара и по щепотке ванилина, продолжаем взбивать.
Добавляем взбитые желтки к белкам, и аккуратно перемешиваем.
Смешиваем муку с какао, добавляем разрыхлитель, и несколько раз просеиваем через сито.
Отправляем просеянную с какао муку в миску с яичной смесью.
Аккуратно смешиваем до однородности.
Добавляем в тесто охлаждённое растопленное сливочное масло, и перемешиваем.
Дно формы или чаши мультиварки смазываем маслом.
Выкладываем тесто в ёмкость для выпекания. Ставим либо в разогретую до 160*С духовку на 25-30 минут, либо в мультиварку на режим "бисквит" или "выпечка" на 50 минут.
Взбиваем яичный желток с водой.
Добавляем сгущённое молоко и ванилин. Перемешиваем.
Ставим на огонь и немного увариваем массу до загустения.
Оставляем крем на 30 минут для остывания.
Мягкое сливочное масло, оставленное на ночь на кухонном столе, взбиваем миксером в течение 3-5 минут на большой скорости.
Во взбитое масло добавляем за несколько приёмов заварной крем, и взбиваем на высокой скорости до однородности.
Просеиваем в крем какао и взбиваем до однородности.
Нежный и воздушный крем готов.
После выпекания проверяем готовность бисквита зубочисткой. Вынимаем корж из формы, и оставляем на решётке до полного остывания.
Разрезаем бисквит на три равных коржа.
Сверху на коржи отсаживаем равномерным слоем крем.
Оставшимся кремом смазываем бока торта, скрывая все неровности.
Для декорирования перетираем в крошку песочное печенье, и смешиваем его с тёртым шоколадом.
Обсыпаем крошкой бока торта.
В таком виде убираем наш торт в холодильник на несколько часов.
Варим на водяной бане шоколадную помадку. Для этого смешиваем какао-порошок с сахарным песком и молоком. Постоянно помешивая увариваем до однородности. Помадка должна быть глянцевой.
Постоянно помешивая увариваем до однородности. Помадка должна быть глянцевой.
Добавляем в помадку сливочное масло.
Покрываем верх торта шоколадной помадкой.
Декорируем по желанию.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Удиви кассира
Посмотреть ещё 8 фотографий
Необычные цветы , которые похожи на что-то другое
Сайт знакомств в Томской области бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Томской области без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Томской области для брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Томской области с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Томской области с женщинами кому за 45
Знакомства для интима в Томской области без регистрации
Сайт знакомств в Томской области с мужчинами без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 240 849 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Торт шоколадный с шоколадным кремом
Лучшие публикации