Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
Рецепт белой глянцевой глазури для торта

Такая глазурь хорошо подходит для муссовых тортов, ее можно использовать для украшения муссовых пирожных и различных десертов. Покрывать белой глазурью нужно замороженный торт.

Тогда поверхность десерта становится гладкой, и глазурь идеально ложится. В нее можно добавить сухой краситель, растворимый кофе, кофейный экстракт — получатся красивые цветные варианты. Вкус глазури хорошо оттенит щепотка ванили.

Ингредиенты:

молоко 125 мл
сливки 125 мл (жирность 33 %)
желатин 8 г
белый шоколад 150 г

Приготовление:

Желатин готовим в соответствии с указаниями на упаковке. Если используется порошковый желатин, то его замачиваем в воде, оставляем на 40 минут. Набухший желатин нагреваем на слабом огне до полного растворения, не допуская закипания. Листовой желатин замачиваем в большом количестве холодной воды на 5-7 минут, затем жидкость отжимаем.

Белый шоколад разламываем на кусочки, растапливаем на водяной бане.

В небольшую кастрюльку вливаем молоко и сливки. Доводим до кипения. Снимаем с плиты.

Добавляем подготовленный желатин и растопленный шоколад. Глазурь мешаем медленными движениями в одну сторону. Важно следить, чтобы не попал воздух, иначе на поверхности глазури образуются пузырьки. Если это произойдет, несколько раз стукаем кастрюлей об стол, чтобы воздух вышел. Массу перемешиваем до полной однородности.

Торт ставим на решетку, под которую устанавливаем противень или тарелку для стекания глазури. Торт поливаем глазурью, ничем не разравнивая. Глазурь должна растечься сама.
Рецепт белой глянцевой глазури для торта. Такая глазурь хорошо подходит для муссовых тортов, ее ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,0 - 56 отзывов
Нравится55
Поделитесь записью с друзьями
Илана Илана
Кто мне объяснит, зачем молоко (без уточнения процента) смешивать со сливками 33 процента? Не проще сразу взять сливки 15-20 процентов? Или в этом "смешении" - какая-то типа, Особая Интрига???
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Ликино бесплатно с телефонами и фото Знакомства в Ликино для взрослых бесплатно Знакомства в Ликино с девушками бесплатно Знакомства в Ликино для серьезных отношений бесплатно Знакомства в Ликино кому за 50 Знакомства в Ликино с мужчинами без регистрации бесплатно Интим в Ликино
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно