Áàíàíîâûé òîðò ñ êîêîñîâûì êðåìîì

Áàíàíîâûé òîðò ñ êîêîñîâûì êðåìîì

Èíãðåäèåíòû:
- 3 ñòàêàíà ìóêè
- 1 1/2 ñòàêàíà áóðîãî òðîñòíèêîâîãî ñàõàðà (èëè âîçüìèòå êàêîé áóäåò)
- 2 ÷àéíûå ëîæêè ïåêàðñêîãî ïîðîøêà
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû
- 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
- 3/4 ñòàêàí ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
- îêîëî 8 ñïåëûõ áàíàíîâ
- 1/2 ñòàêàíà ñîåâîãî èëè ëþáîãî ðàñòèòåëüíîãî ìîëîêà
- 3 ÷àéíûå ëîæêè ÿáëî÷íîãî óêñóñà
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëè

äëÿ êðåìà:
- 2 ñòàêàíà âåãàíñêîãî ñëèâî÷íîãî ñûðà
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà âàíèëè
- 1 ñòàêàí ñàõàðà
- 3/4 ñòàêàíà èëè 1 ñòàêàí ñòàêàíà êîêîñîâîé ñòðóæêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ. Ïðèãîòîâèòü äâå êðóãëûå ôîðìû ( 20 ñì) äëÿ âûïåêàíèÿ.
2. Â ìèñêå ñîåäèíèòü ìóêó, ñàõàð, ïåêàðñêèé ïîðîøîê, ñîäó è ñîëü.
3.  îòäåëüíîé ìèñêå î÷åíü òùàòåëüíî ðàçìÿòü áàíàíû âèëêîé (åñëè åñòü ìèêñåð èëè áëåíäåð, ìîæíî èìè). Äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìîëîêî, ÿáëî÷íûé óêñóñ, âàíèëü è åùå ðàç ïåðåìåøàòü.
4. Ñîåäèíèòü ñóõèå êîìïîíåíòû è áàíàíîâóþ ñìåñü è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå, íî íå óâëåêàéòåñü, ÷òîáû òåñòî íå ñòàëî òóãèì.
5. Âûëèòü ðàâíîìåðíî â äâå ôîðìû òåñòî è âûïåêàòü îêîëî 30-35 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðüòå çóáî÷èñòêîé. Âîòêíèòå ïîñåðåäèíå êîðæà è âûíüòå, íà íåé íå äîëæíî îñòàòüñÿ ñûðûõ êîìî÷êîâ òåñòà.
6. Âûíóòü êîðæè è äàòü èì îñòûòü. Ïîêà îíè îñòûâàþò, ïðèãîòîâèì êðåì.
7. Âûñûïüòå íà ïðîòèâåíü êîêîñîâóþ ñòðóæêó, è ïîñòàâüòå åãî â äóõîâêó íà 5 ìèíóò, òåìïåðàòóðà - îêîëî 150-160 ãðàäóñîâ. Ïîäñóøåííàÿ ñòðóæêà áîëåå àðîìàòíàÿ. Ñëåäèòå çà ïðîöåññîì, ÷òîáû îíà íå ñãîðåëà. 5-6 ìèíóò áóäåò äîñòàòî÷íî. Âûíüòå ïðîòèâåíü è ïóñòü ñòðóæêà îñòûâàåò.
8. Äëÿ êðåìà: õîðîøåíüêî âçáåéòå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà (åñëè ïîëó÷èòñÿ äîñòàòü êîêîñîâîå ìàñëî, ìîæíî äîáàâèòü ïîëñòàêàíà, íåò – íå ñòðàøíî, áåç íåãî òîæå õîðîøî), ÊÐÎÌÅ ÑÒÐÓÆÊÈ. Ðåãóëèðóéòå èíòåíñèâíîñòü ñëàäêîãî âêóñà – âîçìîæíî, âû çàõîòèòå ïîëîæèòü ÷óòü áîëüøå èëè ÷óòü ìåíüøå ñàõàðà, ïðîñòî ïðîáóéòå â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà.
9. Ïðîìàçàòü ïîëíîñòüþ îñòûâøèå êîðæè, òàêæå ïðîìàçàòü áîêà òîðòà ïî âñåé îêðóæíîñòè