ÒÎÐÒ ÒÈÐÀÌÈÑÓ

ÒÎÐÒ ÒÈÐÀÌÈÑÓ

Áèñêâèò :
ßéöà - 5 øò.
Ñàõàð - 200 ãð.
Âàíèëüíûé ýêñòðàêò - 2÷.ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 115 ìë.
Ãàçèðîâàííàÿ âîäà(õîëîäíàÿ) - 120 ìë.
Ìóêà - 250 ãð.
Ðàçðûõëèòåëü - 10 ãð.
Ñîëü - 1/4 ÷.ë.

Ãîòîâèì:
Âçáèòü æåëòêè ñ ïîëîâèíîé âñåãî ñàõàðà äî óâåëè÷åíèÿ â îáú¸ìå è ïîáåëåíèÿ ìàññû (ìèíóò 5).
Äîáàâèòü ìàñëî è âîäó, âñå õîðîøî âçáèòü. Ïåðåëèòü â ìèñêó è îòëîæèòü â ñòîðîíó.

 ñóõîé ÷àøå ìèêñåðà âçáèòü áåëêè, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ îñòàâøèéñÿ ñàõàð (100 ãð.).
Âçáèâàòü äî ïëîòíûõ ïèê è ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà.

Ñîåäèíèòü áåëêè ñ æåëòêàìè, ïåðåìåøèâàÿ ëîïàòêîé.

Ïðîñåÿòü, ñìåøàííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì è ñîëüþ, ìóêó, äîáàâèòü âàíèëü. Àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü.

Ðàçëîæèòü òåñòî ïî 2ì ôîðìàì äèàìåòðîì 18 ñì. Âûïåêàòü ïðè 170 ãð. 40-45 ìèíóò. Ïî ãîòîâíîñòè ïåðåâåðíóòü áèñêâèòû è ïîëíîñòüþ îñòóäèòü.

Ïðîïèòêà:
Ýñïðåññî - 240 ìë.
Ðîì, ëèê¸ð - îïöèîíàëüíî

Êðåì:
Ìàñêàðïîíå - 500 ãð.
Ñëèâêè 33% - 320 ìë.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà - 90 ãð.
Íàòåðòûé Ãîðüêèé øîêîëàä - 50-70 ãð.

Ãîòîâèì:
Õîëîäíûå ìàñêàðïîíå, Ñëèâêè è ïóäðó âçáèòü äî ñîñòîÿíèÿ ïëîòíîãî êðåìà.

Ñáîðêà:
ß ñîáèðàþ òîðò â ðàçúåìíîì êîëüöå.
Ðàçðåçàòü êàæäûé áèñêâèò íà 3 ÷àñòè, íàì ïîíàäîáèòñÿ 4 êîðæà. Îñòàëüíûå ìîæíî çàìîðîçèòü è èñïîëüçîâàòü ïî íåîáõîäèìîñòè.
Êàæäûé áèñêâèò õîðîøî ïðîïèòàòü êîôå. Âûëîæèòü 1/4 êðåìà, ïîñûïàòü øîêîëàäîì. È òàê ïîâòîðÿåì ñî âñåìè êîðæàìè.
Óáðàòü òîðò â õîëîäèëüíèê, ìèíèìóì íà 2 ÷àñà.
Ñâåðõó òîðòà âûäàâèòü êðóãëÿøêè îñòàâøèìñÿ êðåìîì è ïðèñûïàòü ÷åðåç ñèòî õîðîøèì êàêàî.