Творожный торт Слезы Ангела
Ингредиенты
Песочная основа (на форму диаметром 22 см):
150 г муки (6 ст. л. с горкой)
75 г сливочного масла (замороженного, жирность не менее 82%)
60 г желтка (3 шт.)
45 г сахара (2 ст. л.)
4 г разрыхлителя (1 ч. л.)
1 г соли (на кончике ножа)
Творожная начинка:
500 г творога (2 стакана объемом 250 мл, жирность 9%)
100 г яиц (2 шт.)
100 г сахара (4 ст. л. с горкой)
100 г сметаны (4 ст. л., жирность 15-20%)
цедра апельсина
20 г кукурузного крахмала (2 ч. л. с горкой)
Французская меренга:
90 г белка (3 шт.)
90 г сахара (3, 5 ст. л. с горкой)
Как приготовить
1. Приготовьте песочную основу.
1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. Натрите масло в сухие ингредиенты.
3. Смешайте сахар с желтками, отправьте к сухим ингредиентам и замесите тесто.
4. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментами в круг диаметром 25-26 см.
5. Уберите тесто на 10-15 минут в холодильник.
6. Снимите пергамент с теста, переложите тесто в форму,. формируя бортики высотой 4 см. Излишки неровного края борта обрежьте.
7. Отправьте форму с тестом в морозилку на 15-20 минут.
2. Приготовьте творожную начинку.
1. Натрите цедру апельсина
2. Смешайте творог, сметану и сахара и пробейте до однородной консистенции. Добавьте цедру.
3. Добавьте кукурузный крахмал, яйца и перемешайте.
4. Включите духовку на 180С с конвекцией.
5. Вылейте творожную начинку в форму с тестом и отправьте выпекаться в разогретую духовку на 30-35 минут.
3. Приготовьте французскую меренгу.
1. Взбейте белок до пышной пены.
2. Добавьте порциями сахар, продолжая взбивать. Взбейте до устойчивых пиков.
4. Соберите торт.
1. Достаньте форму с тортом из духовки, выложите сверху на творожную начинку меренгу.
2. Снизьте градус на 160С, отправьте форму с тортом снова в духовку на 10 минут.
3. Достаньте форму с тортом и накройте сверху большой миской или кастрюлей, оставьте до полного остывания.
4. Снимите миску или кастрюлю, снимите форму с торта и переложите торт на тарелку.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Посмотреть ещё 5 фотографий
Идеи декора новогодних шариков.
Знакомства Липовая Долина кому за 50 без регистрации бесплатно
Знакомства Липовая Долина с мужчинами без регистрации
Сайт секс знакомств Липовая Долина бесплатно
Знакомства Липовая Долина с девушками бесплатно
Знакомства Липовая Долина для серьезных отношений бесплатно
Знакомства Липовая Долина для взрослых бесплатно
Знакомства Липовая Долина бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 237 572 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Очень нежный торт Облепиха Клубника
Лучшие публикации