Êîôåéíûé òîðò «Àìàðåòòî»

Êîôåéíûé òîðò «Àìàðåòòî»

Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:

250 ã êåôèðà;
200 ã ñàõàðíîãî ïåñêà;
2 êóðèíûõ ÿéöà;
250 ã ìóêè ïøåíè÷íîé;
30 ã íåñëàäêîãî ïîðîøêà êàêàî;
60 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
2 ÷àéíûå ëîæêè ðàñòâîðèìîãî êîôå;
1\2 ÷àéíîé ëîæêè ñîäû;
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ òåñòà;
ùåïîòêà ñîëè.
êðåïêèé êîôå – 150 ìë;
ñàõàðíûé ïåñîê – 35 ã.
Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà è ïðîïèòêè:

380 ã âàðåíîãî ñãóùåííîãî ìîëîêà;
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
100 ìë êðåïêîãî ñëàäêîãî êîôå;
50 ã ëèê¸ðà àìàðåòòî.
Ïîøàãîâûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ

Øàã 1:

Íàëèâàåì â ÷àøó êåôèð, íàñûïàåì ñàõàðíûé ïåñîê, ðàçáèâàåì êóðèíûå ÿéöà. Âçáèâàåì èíãðåäèåíòû âåí÷èêîì èëè ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîñòè.

Øàã 2:

Îòäåëüíî ñìåøèâàåì ïøåíè÷íóþ ìóêó, íåñëàäêèé ïîðîøîê êàêàî, ðàñòâîðèìûé êîôå, ñîäó è ðàçðûõëèòåëü òåñòà.

Øàã 3:

Äîáàâëÿåì æèäêèå èíãðåäèåíòû ê ñóõèì, ïåðåìåøèâàåì. Ýòî òåñòî ëåãêî ïðèãîòîâèòü â ìèêñåðå, ïî î÷åðåäè çàãðóæàÿ â ÷àøó ñíà÷àëà æèäêèå, çàòåì ñóõèå ïðîäóêòû.

Øàã 4:

Äíî è áîêà ðàçú¸ìíîé ôîðìû ðàçìåðîì 18-20 ñàíòèìåòðîâ âûêëàäûâàåì ïðîìàñëåííîé áóìàãîé. Âûëèâàåì òåñòî â ôîðìó.

Øàã 5:

Âûïåêàåì 40 ìèíóò â äóõîâîì øêàôó, ðàçîãðåòîì äî 180 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ. Ãîòîâûé áèñêâèò îñòóæàåì íà ðåøåòêå.

Øàã 6:

Êîãäà áèñêâèò ïîëíîñòüþ îñòûíåò, ðàçðåçàåì åãî íà òðè ÷àñòè, ïîäðàâíèâàåì. Îáðåçêè îñòàâëÿåì äëÿ óêðàøåíèÿ.

Øàã 7:

Äåëàåì êðåì. Âçáèâàåì ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè äîáàâëÿåì âàð¸íîå ñãóùåííîå ìîëîêî.

Øàã 8:

Ñìåøèâàåì êðåïêèé êîôå è ëèê¸ð, îáèëüíî ïðîïèòûâàåì êîðæè. Ïðîìàçûâàåì êîðæè êðåìîì. Áîêà è âåðõ òîðòà òàêæå îáèëüíî ïîêðûâàåì êðåìîì.

Øàã 9:

Ïîñûïàåì êîôåéíûé òîðò «Àìàðåòòî» áèñêâèòíîé êðîøêîé, óêðàøàåì è îñòàâëÿåì íà íåñêîëüêî ÷àñîâ â õîëîäèëüíèêå.