Белый ганаш на белом шоколаде, сливках и сливочном масле
Ингредиенты
• 410 гр - Белый шоколад
• 45 гр - Глюкозный сироп
• 145 гр - Сливки 33%
• от 1 ч.л - диоксид титана (белый краситель)
• 190 гр - Сливочное масло 82,5%
Как приготовить
1. Сливочное масло заранее достать из холодильника, оно должно быть мягким.
Шоколад растопить в микроволновке импульсами примерно 10-15 сек, следить, чтобы шоколад не сгорел, или на водяной бане.
2. Сливки с глюкозным сиропом нагреть, постоянно помешивая до однородности, не кипятить. Через сито добавляем диоксид титана в горячие сливки, там он хорошо разойдётся.
3. Заливаем шоколад сливками, перемешиваем до однородности, пробить погружным блендером. Добавляем сливочное масло, пробить блендером. Закрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник до полного застывания.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Коса "Рыбий хвост".
Посмотреть ещё 4 фотографии
Если руки выросли с того места, а не как под постом ниже, то можно сделать все!
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 127 724 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Ореховый бисквит для торта
Лучшие публикации