Øîêîëàäíûé áðàóíè ñ âèøíåé

Øîêîëàäíûé áðàóíè ñ âèøíåé

Èíãðåäèåíòû

Ðåöåïò íà ôîðìó 2020ñì.

150 ãð. ò¸ìíîãî øîêîëàäà
100 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
120 ãð. ñàõàðà+âàíèëü
15 ãð. êàêàî-ïîðîøêà
3 ÿéöà
90 ãð. ìóêè
ùåïîòêà ñîëè
100 ãð. ãðåöêèõ îðåõîâ

Íà÷èíêà:
250 ãð. çàìîðîæåííîé âèøíè
90 ãð. ñàõàðà
15 ãð.êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
ùåïîòêà êîðèöû è ìóñêàòíîãî îðåõà
öåäðà 1/2 ëèìîíà
1 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà

Ãëàçóðü:
100 ãð. áåëîãî øîêîëàäà
30 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
50 ìë.òåïëîãî ìîëîêà.

Êàê ïðèãîòîâèòü

1. Äëÿ íà÷èíêè, çàìîðîæåííóþ âèøíþ ïåðåëîæèòü â ñîòåéíèê, çàñûïàòü ñàõàðîì è ïîñòàâèòü íà îãîíü. Êîãäà âèøíÿ äàñò ñîê è çàêèïèò, äîáàâèòü êîðèöó, ìóñêàòíûé îðåõ, öåäðó ëèìîíà è ëèìîííûé ñîê. Çàòåì èç ñîòåéíèêà îòîáðàòü 50 ìë. âèøí¸âîãî ñîêà, äîáàâèòü ê íåìó êðàõìàë. Õîðîøî ïåðåìåøàòü è âûëèòü îáðàòíî, â ñîòåéíèê ñ âèøíåé ( ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ). Âàðèòü äî çàãóñòåíèÿ. Äëÿ áðàóíè ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå øîêîëàä è ñëèâî÷íîå ìàñëî, äî îäíîðîäíîñòè.
2. Ñìåøàòü ñàõàð ñ êàêàî è äîáàâèòü ê øîêîëàäó. Ïî îäíîìó âáèòü ÿéöà, õîðîøî ïåðåìåøàòü.  êîíöå ïðîñåÿòü ìóêó , ïåðåìåøàòü äî ãëàäêîãî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Äîáàâèòü ïîäæàðåííûå îðåõè è åù¸ ðàç ïåðåìåøàòü. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180°Ñ. Íà äíî ôîðìû ïðîñòðåëèòü ïåðãàìåíò, ñìàçàòü åãî ìàñëîì è âûëèòü òåñòî. Ñâåðõó, çàëèòü âèøí¸âîé íà÷èíêîé. Âûïåêàòü îêîëî 45-50 ìèí. ( â çàâèñèìîñòè îò òîëùèíû).Êðàÿ äîëæíû íåìíîãî ïðîïå÷üñÿ, à ñåðåäèíà îñòàòüñÿ ÷óòü ìÿãêîé.
3. Ãîòîâûé áðàóíè, äîñòàòü èç äóõîâêè è ïîëíîñòüþ îñòóäèòü. Äëÿ ãëàçóðè, ðàñòîïèòü áåëûé øîêîëàä è ìàñëî íà âîäÿíîé áàíå, ðàçìåøàòü. Âëèòü òåïëîå ìîëîêî ( ïîðöèîííî, ñìîòðèòå ïî êîíñèñòåíöèè +-). Ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè. Íà îñòûâøèé áðàóíè âûëèòü ãëàçóðü è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ. Çàòåì ðàçðåçàòü íà êóñî÷êè. Ïðè æåëàíèè óêðàñèòü âèøíåé.