Торт- безе с инжиром.
Если вы хотите вариант коржей с небольшим количеством крема, то смело уменьшайте на 1/3. А если хотите обмазать коржи полностью, то готовьте по рецепту
Безе:
Белок 160 г (от 4 яиц СО)
Сахарная пудра 240 г
Лимонная кислота 1 г
Белок взбить до крепких пик, добавляя в несколько этапов пудру. На двух листах пергамента нарисовать круги диаметром 16 см. Пергамент перевернуть на обратную сторону (для лучшего прилипания приклеить кончики маленьким количеством взбитого белка к противню). Массу разделить на 2 части и выложить на пергамент, разровняв ложкой. Температурный режим выпечки: при 100-110 градусах 60 минут, при 55 градусах 90 минут с включённой конвекцией .
Для наполнения :
Молоко 250 мл
Мед 50 г.
Желток пастеризованный 60 г
Розмарин 1 веточка
Цедра лимона
Сливки ж 32% 250 мл
Кукурузный крахмал 12 г
Маскарпоне 100 г
Инжир 8 шт.
Молоко, меда, цедру лимона веточку розмарина довести до кипения, настоять около 20 минут. Процедить. Оставшийся мед слегка взбить с желтками, добавить крахмал. Молоко закипятить, часть влить в желтки с медом, перемешать и вылить в сотейник. На слабом огне довести до 82 градусов. Инжир разрезать на части и запечь около 10 мин. Половину очистить, добавить в крем. Сливки взбить и соединить с маскарпоне. На белковые лепешки выложить половину крема с маскарпоне и сливками, затем заварной крем, запеченные дольки инжира. Повторить , обмазать бока. Украсить оставшимися дольками инжира.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Огуречные роллы
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, пере...
105ккал. на 100гр.
— свежий огурец (крупный) — 1 шт.
— креветки — 100 г
— яйцо — 1 шт.
— творожный сыр — 2-3 ст. л.
— сливки — 2-3 ст. л.
— пучок петрушки
— листья салата
— соль, пере...
Знакомства в Буково без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн в Буково для взрослых бесплатно
Знакомства в Буково с мужчинами бесплатно
Знакомства в Буково с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Буково с женщинами кому за 35 без регистрации
Знакомства в Буково для серьезных отношений и брака бесплатно
Интим в Буково
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 236 693 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ФУНДУЧНО-ЯГОДНЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации