Òîðò èç ñëîåíîãî òåñòà ñ ãðóøàìè “Íåæåíêà”

Òîðò èç ñëîåíîãî òåñòà ñ ãðóøàìè “Íåæåíêà”

Èíãðåäèåíòû:
500 ã òåñòà ñëîåíîãî äðîææåâîãî
6 ñò.ë. ñàõàðà
Äëÿ íà÷èíêè:
100 ìë àïåëüñèíîâîãî ñîêà
Öåäðà 0.5 àïåëüñèíà
1 êã ñïåëûõ ãðóø
150 ã ñàõàðà
Äëÿ óêðàøåíèÿ è êðåìà:
2 ÿéöà
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1.25 ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû
1 ìÿãêàÿ ãðóøà
1 áåëîê
1 ñò.ë. ìåäà
1.5 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãîòîâûå ïëàñòèíêè òåñòà âûëîæèòü íà ïðèñûïàííóþ ìóêîé ïîâåðõíîñòü ñòîëà.
Ðàñêàòàòü åãî â òîíêèé ïëàñò è ðàçðåçàòü íà ÷åòûðå îäèíàêîâûõ ïðÿìîóãîëüíèêà.
Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ìàñëîì è çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì.
Âûëîæèòü òåñòî, ïðîêîëîòü åãî âèëêîé â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ è çàïå÷ü ïðè 200 ãðàäóñîâ 10 ìèíóò.
Îòëîæèòü äëÿ óêðàøåíèÿ îäíó ãðóøó.
Îñòàëüíûå î÷èñòèòü, èçìåëü÷èòü, ñëîæèòü â êàñòðþëþ, äîáàâèòü ê ãðóøàì àïåëüñèíîâûé ñîê, ñàõàð è öåäðó.
Âàðèòü 10 ìèíóò.
Âçáèòü ÿéöà ñ 0.5 ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû è ñîåäèíèòü ñ ÿè÷íîé ìàññîé.
Îñòàâøóþñÿ ïóäðó äëÿ ãëàçóðè ñìåøàòü ñ ëèìîííûì ñîêîì è áåëêîì.
Íèæíèé êîðæ âûëîæèòü íà ëèñò ïåðãàìåíòà.
Ïîëîæèòü íà íåãî ïîëîâèíó ãðóøåâîé íà÷èíêè, ðàâíîìåðíî åå ðàñïðåäåëèòü.
Ñâåðõó ïîëîæèòü âòîðûì êîðæ, ñìàçàòü êðåìîì.
Íàêðûòü òðåòüèì êîðæîì, íà íåãî ðàñïðåäåëèòü îñòàâøóþñÿ ãðóøåâóþ ìàññó.
Ïîëîæèòü ÷åòâåðòûé êîðæ. Îáìàçàòü âî âñåõ ñòîðîí ãëàçóðüþ.
Íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè îñòàâøóþñÿ ãðóøó.
Ñáðûçíóòü èõ ìåäîì è óêðàñèòü òîðò.