Òîðò "Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà"

Òîðò "Ìîëî÷íàÿ äåâî÷êà"

Êîðæè:
2 ÿéöà
1 áàíêà õîðîøåãî (îáÿçàòåëüíî) ñãóùåííîãî ìîëîêà (áåðèòå «ðîãà÷åâ»-íå ïðîãàäàåòå)
160 ã. Ìóêè
1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ (ó ìåíÿ dr oetker)

Ñìåøàòü âèëêîé ÿéöà ñî ñãóùåíêîé, ïðîñåÿòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.

Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî æèäêîå. Íàìàçûâàåì òîíêîì ñëîåì íà ïåðãàìåíò êðóãè íóæíîãî äèàìåòðà è âûïåêàåì íà 180 ãðàäóñàõ äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

Ó ìåíÿ êàæäûé êîðæ ïå÷¸òñÿ ïðèìåðíî 5-7 ìèíóò. Ñðàçó ïîñëå âûïåêàíèÿ ñíÿòü êîðæ ñ ïåðãàìåíòà.

Ïåðãàìåíò áåðèòå õîðîøèé, èíà÷å áóäóò ïðîáëåìû ñ îòäèðàíèåì êîðæåé ÿ ïîëüçóþñü òåôëîíîâûì êîâðèêàìè.

Èç 1 ïîðöèè òåñòà âûõîäèò ïðèáëèçèòåëüíî 8 êîðæåé äèàìåòðîì 20 ñì. Êðåì:
Ïðîñòî âçáèòûå ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé
Ñëèâêè äîëæíû áûòü íå ìåíåå 33% æèðíîñòè, è î÷åíü õîëîäíûìè, èíà÷å íå âçîáüþòñÿ.

Íà 1 ïîðöèþ áèñêâèòîâ íóæíî ïðèìåðíî 500 ãð. ñëèâîê. Ñàõàðíóþ ïóäðó äîáàâëÿéòå ïî âêóñó, ó÷èòûâàÿ, ÷òî êîðæè òîæå ñëàäêèå. Íà÷íèòå ñ 50 ãðàìì è ïðîáóéòå.

Ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé âçáèòü äî ïëîòíîé, óñòîé÷èâîé êîíñèñòåíöèè.

Ñáîðêà: òóò îïÿòü âñå ïðîñòî. Êîðæ-ñëèâêè-êîðæ ñëèâêè. Íî, íà ìîé âçãëÿä, ýòîò òîðò ëþáèò ÿãîäû. Àáñîëþòíî ëþáûå-ÿ ïðîáîâàëà ñî ñâåæåé êëóáíèêîé, ìàëèíîé, ñìîðîäèíîé è âèøíåé-âñåãäà âûõîäèò âêóñíî.