Áëèíû «Áåçóïðå÷íûå»

Áëèíû «Áåçóïðå÷íûå»
Èíãðåäèåíòû:

êèïÿòîê — 1,5 ñòàêàíà;
ìîëîêî — 1,5 ñòàêàíà;
ÿéöà — 2 øòóêè;
ìóêà — 1,5 ñòàêàíà (òåñòî äîëæíî áûòü ðåæå, ÷åì íà îëàäüè);
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 1,5 ñòîëîâûå ëîæêè;
ñàõàðíûé ïåñîê — 1,5 ñòîëîâûå ëîæêè;
ñîëü — 0,5 ÷àéíîé ëîæêè;
âàíèëü.
Êàê ãîòîâèòü:
ßéöà âçáèâàåì ñ ñàõàðîì, çàòåì äîáàâëÿåì ñîëü è âàíèëü. Ïðîäîëæàåì âçáèâàòü è ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ìóêó è ìîëîêî. Òàêæå âëèâàåì ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, à ïîñëå ýòîãî òîíåíüêîé ñòðóéêîé êèïÿòîê.
2. Îñòàâëÿåì òåñòî â ïîêîå íà 30 ìèíóò, ÷òîáû âñå èíãðåäèåíòû êàê ñëåäóåò ñìåøàëèñü, ïîñëå ÷åãî âûïåêàåì. Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó è âûëèâàåì íà íåå òîíåíüêèì ñëîåì òåñòî, ñïóñòÿ 1-2 ìèíóòû ïåðåâîðà÷èâàåì åãî íà äðóãóþ ñòîðîíó. Åñëè ñêîâîðîäà íå àíòèïðèãàðíàÿ, ïåðåä âûïåêàíèåì íàëèâàåì íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ðàñïðåäåëÿåì åãî ïî âñåé ïîâåðõíîñòè (ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ êóñî÷êîì âàòû èëè áóìàæíîãî ïîëîòåíöà). Ìîæíî äåëàòü ñ íà÷èíêîé – òâîðîæíîé, ãðèáíîé èëè ÿãîäíîé. Âûáèðàéòå íà ñâîé âêóñ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!