#Ãîðëîä¸ð èç çåë¸íûõ ïîìèäîð

#Ãîðëîä¸ð èç çåë¸íûõ ïîìèäîð

Îáû÷íî ê êîíöó "ïîìèäîðíîãî ñåçîíà" íà êóñòàõ îñòàåòñÿ áîëüøîå êîëè÷åñòâî (äî 1 âåäðà, à òî è áîëüøå) íåáîëüøèõ çåëåíûõ ïîìèäîðîâ. Âûáðàñûâàòü æàëêî. Ýòîò ðåöåïò çåëåíûå ïîìèäîðû "ãîðëîäåðû" õîðîø êàê ïðèïðàâà ê æàðêîìó èëè ëþáûì äðóãèì âòîðûì áëþäàì. À ìîæíî è ïðîñòî ñ õëåáîì, ó êîãî êðåïêèé æåëóäîê.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

• Ïîìèäîðû çåëåíûå - 1.5 êã.;
• Êîðåíü õðåíà (î÷èùåííûé) - 150 ãð.;
• ×åñíîê (î÷èùåííûé) - 130 ãð.;
• Îñòðûé ïåðåö - 1- 2 øò. (30ãð.);
• Ñîëü - 50 ãð.;
• Ñàõàð - 30 ãð.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîìèäîðû, ÷åñíîê, êîðåíü õðåíà, îñòðûé ïåðåö è óêðîï ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
2. Ê ïðîêðó÷åííîé ìàññå äîáàâèòü ñîëü è ñàõàð. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.
3. Áàíêè è êðûøêè âûìûòü è ïðîñòåðèëèçîâàòü â äóõîâêå ðàçîãðåòîé äî 100 Ñ â òå÷åíèè 10 ìèíóò.
4. Ðàçëîæèòü ãîðëîäåð ïî áàíêàì è çàêðûòü êðûøêàìè. Ëó÷øå èñïîëüçîâàòü áàíî÷êè îáúåìîì íå áîëåå 0.5 ë. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.

#çàêðóòêè, #çàãîòîâêè, #êîíñåðâàöèÿ