Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Кулинарные рецепты
Кулинарные рецепты
Тирольский пирог с вишней.

Вам потребуется:

Для теста
1 1/5 ст. муки
1/3 ст. сахара
150 г масла
1 яйцо

Для крема
1 ст. молока или сливок
4 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала
3 яйца

Для вишневой начинки
2 ст. вишен
3 ст.л. сахара
30 мл любого алкоголя (у меня самбука)
1 ст.л. быстрорастворимого желатина

диаметр формы - 24 см

Как готовить:

1. Предварительный этап: почистить от косточек вишни и засыпать сахаром, залить алкоголем. Пусть настаиваются, пока мы будем готовить корж и крем.

2. Масло порезанное на кубики (из холодильника), сахар, яйца размешиваем в миске. Добавляем муку и замешиваем тесто руками. Теперь нужно тесто охладить в холодильнике в течении минут 30. Вынуть из холодильника раскатать и выложить в форму. Мой опыт: я закидываю все ингредиенты в блендер и перемешиваю в течении секунд 30. Тесто готово. При этом масло не тает от теплых рук и тесто получается эластичное. Я его не раскатываю, а размазываю по форме. Так быстрее получается и нет отходов теста :) Тесто нужно наколоть вилкой в нескольких местах. После этого ставлю форму в морозилку минут на 10, чтоб тесто застыло. Тогда оно лучше ведет себя в духовке.

3. Для того, чтобы тесто не расплылось в духовке, нужно накрыть его пергаментом и засыпать горохом-фасолью. Мой опыт: к сожалению, у меня не всегда в доме есть горох-фасоль, поэтому я придумала чем придавить его :) Думаю, сейчас почти у всех есть посуда для микроволновки стеклянная. Так вот я подобрала стеклянную крышку от емкости как раз подходящую по диаметру. Ей и прижимаю тесто.
Выпекаем нашу основу при 220-230 градусах минут 15. Но ориентируемся по цвету теста - оно должно быть красивого золотистого цвета. Вынуть из духовки и охладить.

4. Теперь делаем крем. Положить в кастрюльку сахар, крахмал, яйца - все взбить венчиком. Добавить молоко и на небольшом огне довести почти до кипения.
Мой опыт: вместо яиц можно взять удвоенное кол-во желтков. Важно не пропустить момент закипания, а то крем будет слишком плотным - не воздушным, то есть варить его до самых первых пузырьков и сразу снять с огня.

5. Берем остывшую основу и можно взять теплый крем. Выливаем крем на основу и ставим в холодильник, пока будем заниматься вишнями.

6. Теперь распустим желатин в 0,5 ст. воды. Добавим желатин к нашим подготовленным вишням. Мой опыт: желатин нужно добавлять не вынимая вишни, тогда он покроет тонким слоем каждую ягодку и они получаться блестящими.

7. Достаем из холодильника корж с кремом. Выкладываем поверх вишни равномерно распределяя по всей поверхности. Сверху заливаем смесью сока с желатином, которая у нас образовалась. Ставим пирог в холодильник до полного застывания верхнего вишневого слоя (часа на 3-4).

Пробуем дождаться пока застынет, достаем, отрезаем себе кусочек и....

Приятного аппетита!
Тирольский пирог с вишней. Вам потребуется: Для теста 1 1/5 ст. муки 1/3 ст. сахара 150 г масла 1 ...
Тирольский пирог с вишней. Вам потребуется: Для теста 1 1/5 ст. муки 1/3 ст. сахара 150 г масла 1 ... - 2
Тирольский пирог с вишней. Вам потребуется: Для теста 1 1/5 ст. муки 1/3 ст. сахара 150 г масла 1 ... - 3
Тирольский пирог с вишней. Вам потребуется: Для теста 1 1/5 ст. муки 1/3 ст. сахара 150 г масла 1 ... - 4
Тирольский пирог с вишней. Вам потребуется: Для теста 1 1/5 ст. муки 1/3 ст. сахара 150 г масла 1 ... - 5
Тирольский пирог с вишней. Вам потребуется: Для теста 1 1/5 ст. муки 1/3 ст. сахара 150 г масла 1 ... - 6
Тирольский пирог с вишней. Вам потребуется: Для теста 1 1/5 ст. муки 1/3 ст. сахара 150 г масла 1 ... - 7
Тирольский пирог с вишней. Вам потребуется: Для теста 1 1/5 ст. муки 1/3 ст. сахара 150 г масла 1 ... - 8
Тирольский пирог с вишней. Вам потребуется: Для теста 1 1/5 ст. муки 1/3 ст. сахара 150 г масла 1 ... - 9
Тирольский пирог с вишней. Вам потребуется: Для теста 1 1/5 ст. муки 1/3 ст. сахара 150 г масла 1 ... - 10
рецепты вкусно кулинария увлечения дом хобби
Рейтинг записи:
5,5 - 9 отзывов
Нравится9
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Заполярном без регистрации бесплатно Сайт знакомств онлайн в Заполярном без регистрации Сайт знакомств в Заполярном для брака без регистрации Сайт знакомств в Заполярном с номерами телефонов без регистрации Сайт знакомств в Заполярном кому за 40 бесплатно Сайт секс знакомств в Заполярном без регистрации Сайт знакомств в Заполярном с мужчинами бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно