Íåìåöêèé òâîðîæíûé ïèðîã

Íåìåöêèé òâîðîæíûé ïèðîã

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Èíãðåäèåíòû íà ïèðîã ä-20 ñì

Òåñòî:
190 ãð ìóêè
ùåïîòêà ðàçðûõëèòåëÿ
ùåïîòêà ñîëè
60 ãð ñàõàðà
1 ÷.ë âàíèëüíîãî ñàõàðà
100 ãð ìàñëà
1 ÿéöî
4 ñò.ë ðîìà

Íà÷èíêà:
500 ãð òâîðîãà (îáåçæèðåííîãî)
2 ñò.ë ëèìîííîãî ñîêà
15 ãð êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà
2 ÿéöà
1 ÷.ë âàíèëüíîãî ñàõàðà
4 ìàëåíüêèõ ÿáëîêà
40 ãð èçþìà
÷àé

Êàê ãîòîâèòü:

1. Èçþì çàìî÷èòü â 100 ìë êðåïêîãî ÷åðíîãî ÷àÿ.

2. Òåñòî - Ñìåøàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, ñàõàð è âàíèëüíûé ñàõàð â ìèñêå.

3. Íàðåçàòü ìàñëî ìàëåíüêèìè êóáèêàìè, äîáàâèòü ê ìóêå. Ðóêàìè ðàñòåðåòü ìàñëî ñ ìóêîé â êðîøêó.

4. Äîáàâèòü ê òåñòó ÿéöî è ðîì - çàìåñèòü òåñòî.

5. Òåñòî ñêàòàòü â øàð, îáåðíóòü ïëåíêîé è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.

6. Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñìàçàòü ìàñëîì. Òåñòî ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ïî ôîðìå (äíî è áîêà). Íàêîëîòü òåñòî âèëêîé. Âûïåêàòü ïðè 170 Ñ - 20 ìèíóò. Äàòü îñòûòü.

7. Íà÷èíêà - Ñìåøàòü òâîðîã, ëèìîííûé ñîê, êðàõìàë äî îäíîðîäíîé ìàññû.

8. Âçáèòü ÿéöà, ñàõàð è âàíèëüíûé ñàõàð îòäåëüíî.

9. Ñìåøàòü ÿè÷íóþ ñìåñü è òâîðîæíóþ.

10. Î÷èñòèòü ÿáëîêè îò øêóðêè è ñåðäöåâèíîê. Ðàçðåçàòü ÿáëîêè íà ÷åòâåðòèíêè, ñäåëàòü íàäðåçû - êâàäðàòèêàìè.

11. Âûëîæèòü íà÷èíêó íà òåñòî - ðàçðîâíÿòü. Âûëîæèòü ÿáëîêè è ïîñûïàòü èçþìîì (ïðåäâàðèòåëüíî ñëåãêà îòæàòü îò ÷àÿ).

12. Âûïåêàòü 50 ìèíóò ïðè 170 Ñ.