"Ôðàíöóçñêèé ëèìîííûé òàðò"

"Ôðàíöóçñêèé ëèìîííûé òàðò"

Îñíîâà:
- 1,25 ñòàêàíà ìóêà
- 80 ã õîëîäíîå ìàñëî
- 2 øò ÿéöî
- 1 ñò.ë. öåäðà ëèìîíà

Íà÷èíêà:
- 4 øò ÿéöî
- 1,25 ñòàêàíà + 3 ñò.ë. ñàõàðíàÿ ïóäðà
- Ñîê è öåäðà 3 ëèìîíîâ
- 3 ñò.ë. ñãóùåííîå ìîëîêî ñ ñàõàðîì
- 110 ìë ñëèâêè äëÿ âçáèâàíèÿ

1. Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ îñíîâû ñìåøàéòå â êóõîííîì êîìáàéíå è ñôîðìèðóéòå èç òåñòà øàðèê.

2. Ïîðàçìèíàéòå òåñòî ðóêàìè äî ìÿãêîé ýëàñòè÷íîé êîíñèñòåíöèè.

3. Îáåðíèòå òåñòî ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà ïîë÷àñà.

4. Äóõîâêó íàãðåéòå äî 190 ãðàäóñîâ.

5. Òåñòî ðàñêàòàéòå òîíêî è çàñòåëèòå èì äíî ôîðìû äëÿ ïèðîãà.

6. Ñäåëàéòå îòâåðñòèÿ âèëêîé, çàêðîéòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è çàñûïüòå òóäà êàêîé-íèáóäü óòÿæåëèòåëü, êàê ðèñ, ñóõîé ãîðîõ èëè ôàñîëü.

7. Âûïåêàéòå â òàêîì ñîñòîÿíèè îêîëî 15 ìèíóò, çàòåì âûíüòå óòÿæèòåëü è âåðíèòå â äóõîâêó åùå íà 5 ìèíóò. Òåìïåðàòóðó óìåíüøèòå äî 150 ãðàäóñîâ.

8.  ìèñêå ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè. Ïðîöåäèòå ýòó ñìåñü è àêêóðàòíî ïåðåëåéòå åå â ïðèãîòîâëåííóþ îñíîâó.

9. Âûïåêàéòå òàðò åùå 30-40 ìèíóò, ÷òîáû íà÷èíêà ñõâàòèëàñü. Îíà äîëæíà áûòü ñëåãêà æèäêîé â öåíòðå ïîêà íå îñòûíåò.

10. Ïðèñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé (3 ñòîëîâûõ ëîæêè) è ïîäàâàéòå.