#Àäæèêà áåç âàðêè

#Àäæèêà áåç âàðêè

Î÷åíü âêóñíî, ñâåæî. È âñå âèòàìèíû ñîõðàíÿþòñÿ. Ñðàçó õî÷ó ñîîáùèòü, ÷òî äåëàëà òàêóþ àäæèêó â ïðîøëîì ãîäó. Õðàíèòñÿ îíà õîðîøî, åå ïîñëåäíþþ áàíêó äîåäàëè â àïðåëå ýòîãî ãîäà.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

• ïîìèäîðû — 4 êã.;
• ïåðåö áîëãàðñêèé — 1,5 êã.;
• ïåðåö ÷èëè — 3 øò.;
• ÷åñíîê — 200 ã.;
• óêñóñ (9%-íûé) — 200 ìë.;
• ñîëü — 2 ñò.ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîìèäîðû ñíà÷àëà âûìîåì, à çàòåì îáñóøèì.
2. Ïåðåö áîëãàðñêèé òî÷íî òàê æå êàê è ïîìèäîðû, âûìîåì è îáñóøèì.
3. Òåïåðü îáðåæåì áîëãàðñêèì ïåðöàì ïëîäîíîæêè. À âîò ñåìå÷êè ìîæíî íå óäàëÿòü. È ýòî áîëüøîé ïëþñ, âåäü îíè ïðèäàþò î÷åíü ñâîåîáðàçíûé âêóñ àäæèêå!
4. Ïîäãîòîâèì ïåð÷èê ÷èëè è ÷åñíîê. Ó ïåðöà ÷èëè ñðåçàåì ïëîäîíîæêè. ß ïîëîæèëà òðè øòó÷êè, è ïîëó÷èëîñü â ñàìûé ðàç.
5. Âñå ïåðåêðó÷èâàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâëÿåì óêñóñà è ñîëè.
6. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì â ïîêîå íà îäèí ÷àñ.
7. ×åðåç ÷àñ åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è óêëàäûâàåì â ÷èñòûå ñóõèå áàíêè.

Õðàíèòü àäæèêó èç ïåðöà áåç âàðêè ëó÷øå âñåãî â ïðîõëàäíîì ïîìåùåíèè (ïîãðåá, õîëîäèëüíèê).

#çàêðóòêè, #çàãîòîâêè, #êîíñåðâàöèÿ