ÑÀËÀÒ ÈÇ ÁÀÊËÀÆÀÍ ÍÀ ÇÈÌÓ

ÑÀËÀÒ ÈÇ ÁÀÊËÀÆÀÍ ÍÀ ÇÈÌÓ

Èíãðåäèåíòû:
1. Áàêëàæàíû - 2.5 êèëîãðàìì;
2. Ìîðêîâü áîëüøàÿ - 1 øòóêà;
3. Ãîðüêèé êðàñíûé ïåðåö - 2 øòóêè;
4. Óêðîï èçìåëü÷åííûé - 100 ãðàìì;
5. ×åñíîê ìåëêî ïîðåçàííûé - 3 ãîëîâêè;
6. Ñóõàÿ ãîð÷èöà â çåðíàõ - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñ ãîðêîé;
7. ×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà;
8. Êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö - 0.5 ÷àéíîé ëîæêè.

Äëÿ ìàðèíàäà:

1. Âîäà - 500 ãðàìì;
2. Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî - 300 ãðàìì;
3. Óêñóñ 9% - 100 ãðàìì;
4. Ñîëü - 2 ñòîëîâûå ëîæêè;
5. Ñàõàð - 100 ãðàììîâûé ñòàêàí;
6. Ëàâðîâûå ëèñòû, ïåðåö ãîðîøêîì ÷åðíûé è äóøèñòûé.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
. Äëÿ íà÷àëà áàêëàæàíû ïîðåæåì êóáèêàìè, íå æàëåÿ ïîñîëèì, õîðîøî ïåðåìåøàåì è îñòàâèì íà 1 ÷àñ.
2. Çàòåì ìàðèíàä âñêèïÿòèì, îïóñòèì â íåãî îòæàòûå áàêëàæàíû è òåðòóþ íà êîðåéñêîé òåðêå ìîðêîâü.
3. Ãîòîâèì, ïîìåøèâàÿ 20 ìèíóò.
4.  êîíöå äîáàâèì ïðèïðàâû: èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, çåëåíü, èçìåëü÷åííûé ãîðüêèé êðàñíûé ïåðåö.
5. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì è ïóñòü êèïèò, ïîêà áóäåòå ðàñêëàäûâàòü ïî áàíêàì (áàíêè ñòåðèëèçîâàííûå).
6. Çàêàòàåì è óêóòàåì ïîä îäåÿëî, äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.