САЛАТ "ИРЭН" 

САЛАТ "ИРЭН" 

Данный салат сделан по рецепту моей дочери. Однажды попробовав стали делать заготовку каждый год. Очень вкусный! 

Понадобиться: 
1,5 кг томатов, 
2 кг цветной капусты, 
1,5 кг болгарского перца, 
1 большой пучок петрушки, 
100 г сахара, 
1 ст. ложка соли, 
200 г растительного масла, 
перец горошком 10-15 штук, 
лавровый лист 2 штуки. 

Приготовление: 
Томаты ошпарить кипятком и снять кожицу. Порезать и положить в большую кастрюлю, добавить 200 г растительного масла, 1 ст. ложку соли, 100 г сахара, перец горошком, лавровый лист и варить на медленном огне 30 мин. 
Затем добавить перец, порезанный соломкой и цв. капусту, предварительно отваренную до полу-готовности. 
Прокипятить 15 мин на медленном огне, затем добавить мелко порезанную петрушку. Снять с огня и добавить 1 десертную ложку не разбавленной уксусной кислоты. Все хорошенько размешать и разложить по банкам. Затем банки стерилизовать и можно хранить в комнатный условиях. 
Выход 4 банки по 0,75 мл.