Àíãëèéñêèé ïàñòóøèé ïèðîã

Àíãëèéñêèé ïàñòóøèé ïèðîã

Èíãðåäèåíòû:

Ôàðø ãîâÿæèé — 400 ã
Êàðòîøêà — 5–7 øò.
Ïîìèäîð — 1 øò.
Ëóê — 2 øò.
Ìîðêîâü — 2 øò.
Òîìàòíàÿ ïàñòà — 1 ñò. ë.
Êóêóðóçà ñëàäêà — 2 ñò. ë.
Êóêóðóçíàÿ ìóêà — 1 ñò. ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 ã
ßéöî — 1 øò.
Ñìåòàíà — äëÿ ñìàçûâàíèÿ
Ñûð — 100 ã ( ÿ áðàëà ïàðìåçàí)
Ñîëü, ïåðåö, ïðèïðàâû — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. ×èñòèì è îòâàðèâàåì êàðòîøêó äî ãîòîâíîñòè.
2. Ëóê ðåæåì êóáèêàìè, ìîðêîâü íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå è îáæàðèâàåì íà îëèâêîâîì ìàñëå. Äîáàâëÿåì ôàðø, ñîëèì, ïåð÷èì è, íàêðûâ êðûøêîé, òóøèì. Òåì âðåìåíåì ñìåøèâàåì êóêóðóçó, òîìàòíóþ ïàñòó è íàðåçàííûé êóáèêàìè ïîìèäîð — äîáàâëÿåì ýòó ñìåñü ê ôàðøó. Òóøèì íà ìåäëåííîì îãíå ìèíóò 10–15.
3. Âêëþ÷àåì äóõîâêó íà 160 ãðàäóñîâ áåç îáäóâà
4. Äåëàåì êàðòîôåëüíîå ïþðå, äîáàâèâ ÿéöî è ñëèâî÷íîå ìàñëî + ïðèïðàâû íà âàøå óñìîòðåíèå, äàëåå äîáàâèòü ìóêó è åùå ðàç òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
5. Ñìàçûâàåì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ îëèâêîâûì ìàñëîì, âûêëàäûâàåì ôàðø, ïëîòíî óòðàìáîâûâàÿ. Ñëåãêà ïðèñûïàåì íàòåðòûì ñûðîì. Ñâåðõó âûêëàäûâàåì ïþðå, òùàòåëüíî ðàçðîâíÿâ åãî ïî âñåé ïîâåðõíîñòè.
6. Ñìàçûâàåì ñìåòàíîé, ïîñûïàåì ñûðîì è îòïðàâëÿåì íàø ïàñòóøèé ïèðîã â äóõîâêó íà 30–40 ìèíóò.

Ãîòîâíîñòü îïðåäåëÿåì ïî ìàíÿùåìó àðîìàòó è êðàñèâîé êîðî÷êå.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!