Àíãëèéñêèé ÷èçêåéê ñ ÿãîäàìè è êîêîñîâîé ñòðóæêîé

Àíãëèéñêèé ÷èçêåéê ñ ÿãîäàìè è êîêîñîâîé ñòðóæêîé

Èíãðåäèåíòû

íà êîðæ:

Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 60 ã
Ìóêà — 130 ã
Êîêîñîâàÿ ñòðóæêà — 20 ã
Ñàõàð — 40 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 1/2 ÷. ë.
Èëè êîðæ íà âàøå óñìîòðåíèå (ïåñî÷íûé, áèñêâèòíûé, èç òîë÷åíîãî ïå÷åíüÿ)

íà êðåì:

"Ôèëàäåëüôèÿ" èëè âêóñíûé æèðíûé ïðîòåðòûé äî ïàñòû òâîðîã ñ ïàðîé ëîæåê ñëèâîê (çäåñü äîìàøíèé âàðèàíò êðåì-÷èçà èç ñëèâîê) — 400 ã
Æèäêèå ñëèâêè äëÿ âçáèâàíèÿ (êàê ïðàâèëî, îò 30% æèðíîñòè) — 200 ã
Øîêîëàä (çäåñü íåæíûé âàðèàíò, åñëè õîòèòå àêòèâíîé "øîêîëàäíîñòè", êëàäèòå 100 ã) — 50 ã
Êîðè÷íåâûé ñàõàð (êîëè÷åñòâî ñàõàðà ìîæíî ðåãóëèðîâàòü) — 50 ã
Æåëàòèí — 12 ã

íà óêðàøåíèå:

Êîêîñîâàÿ ñòðóæêà
Øîêîëàäíàÿ ñòðóæêà
Êèâè
Êëóáíèêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñìåøèâàåì âñå èíãðåäèåíòû äëÿ êîðæà. Ïîëó÷àåòñÿ ðàññûï÷àòîå òåñòî. Ïëîòíî óòðàìáîâûâàåì åãî â ôîðìå (ÿ ýòî äåëàëà ñ ïîìîùüþ óòþæêà äëÿ ìàñòèêè). Ó ìåíÿ äèàìåòð ôîðìû 21 ñì, ïîýòîìó ïîëó÷èëñÿ íåâûñîêèé ÷èç. Âûïåêàåì êîðæ ïðè 170 ãðàäóñàõ 10–15 ìèíóò. Î÷åíü ïðîøó îðèåíòèðîâàòüñÿ ïî ñâîåé äóõîâêå.
2. Äàëåå çàëèâàåì æåëàòèí õîëîäíîé âîäîé (3–4 ñò. ë.), ïóñòü ïîñòîèò, íàáóõíåò.  ýòî âðåìÿ â òâîðîæíóþ ìàññó íàòèðàåì íà îáû÷íîé òåðêå áåëûé øîêîëàä (îáÿçàòåëüíî ïðîéòèñü áëåíäåðîì ïîòîì), ñëèâêè âçáèâàåì ñ ñàõàðîì. Ñìåøèâàåì îáå ìàññû.
3. Íàãðåâàåì æåëàòèí, çàòåì äîâîäèì åãî äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ñìåøèâàåì ñî ñëèâî÷íîé ìàññîé. Õîðîøåíüêî ðàçìåøèâàåì.
4. Êîêîñîâûé êîðæ óêëàäûâàåì â ðàçúåìíóþ ôîðìó, ñâåðõó âûëèâàåì ñëèâî÷íóþ ìàññó, ðàçðàâíèâàåì è îòïðàâëÿåì íàø ÷èç â õîëîä. Êàê ïðàâèëî, íà íî÷ü.
5. Çàñòûâøèé ÷èç îñâîáîæäàåì îò ôîðìû, óêðàøàåì ïî æåëàíèþ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!