Ëèìîííî-ìàëèíîâûå ïèðîæíûå

Ëèìîííî-ìàëèíîâûå ïèðîæíûå

Èíãðåäèåíòû

íà òåñòî:

Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 150 ã
Ñàõàð — 75 ã
Ìóêà — 250 ã
ßéöî — 2 øò.
Ùåïîòêà ñîëè

íà íà÷èíêó:

ßéöî êóðèíîå — 250 ã
Ñàõàð — 250 ã
Öåäðà 2õ ëèìîíîâ
Ñîê 3õ ëèìîíîâ
Ìàëèíîâîå ïþðå (äëÿ ïîëó÷åíèÿ ïþðå ìàëèíó ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî) — 400 ã
Ìóêà — 100 ã

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì.
2. Äîáàâèòü ìóêó, ðàñòåðåòü äî ïîëó÷åíèÿ êðîøêè.
3. Äîáàâèòü ÿéöà, ñîëü, çàìåñèòü òåñòî. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà ïîë÷àñà.
4. Ðàñïðåäåëèòü òåñòî ïî ôîðìå (30õ20 ñì), íàêîëîòü âèëêîé, óáðàòü â õîëîäèëüíèê åùå íà ïîë÷àñà.
5. Âûïåêàòü ïðè 180Ñ îêîëî 15 ìèíóò. Îñòóäèòü. Âûëèòü íà òåñòî íà÷èíêó. Âûïåêàòü ïðè 180Ñ 30–35 ìèíóò.
6. Îõëàäèòü.
7. Ñìåøàòü ìàëèíîâîå ïþðå, ëèìîííûé ñîê è ñàõàð (ïîïðîáóéòå, åñëè ñëèøêîì êèñëî, äîáàâüòå åùå íåìíîãî ñàõàðà, åñëè ëèìîíû ÿäðåíûå ïîïàäóòñÿ).
8. Äîáàâèòü ÿéöà, öåäðó, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
9. Äîáàâèòü ìóêó, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.

Àâòîð ðåöåïòà: letterberry

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!