Ôèø ýíä ÷èïñ

Ôèø ýíä ÷èïñ

Ãîòîâèì ôèø ýíä ÷èïñ – æàðåíóþ â êëÿðå ðûáå ñ êàðòîôåëåì-ôðè – áëþäî ñòàðèííîãî àíãëèéñêîãî ôàñò-ôóäà.

Èíãðåäèåíòû:

Êàðòîôåëü — 3 øò.
Ðûáíîå ôèëå (òðåñêà, õåê, ìîðñêîé ÿçûê) — 4 øò.
ßéöî — 1 øò.
Ìóêà — 1 ñòàêàí
Ëåäÿíàÿ âîäà — 1 ñòàêàí
Ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1 áóòûëêà
Ëèìîí — 1 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü ñîëîìêîé è îáæàðèòü â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Âûëîæèòü øóìîâêîé íà áóìàæíîå êóõîííîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû ñòåê ëèøíèé æèð.
2. Äëÿ êëÿðà ñìåøàòü ÿéöî ñ ëåäÿíîé âîäîé, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
3. Îáìàêíóòü â êëÿð êóñî÷êè ðûáû è îáæàðèòü äî ãîòîâíîñòè.
4. Âûëîæèòü ðûáó íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå è äàòü ñòå÷ü æèðó. Ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì è ïîäàâàòü ñ äîëüêîé ëèìîíà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!