Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Bon Appetit - Лучшие рецепты
Цыплёнок Табака

Ингредиенты:

цыпленок (весом около 500 г) - 1 шт.
аджика - 2 ч.л.
сметана - 2 ст.л.
соль
масло подсолнечное

Приготовление:

Поставить сковородку на плиту и включить на довольно сильный огонь. Налить в сковородку растительное масло - так, чтобы оно полностью закрывало дно.
Цыпленка разрезать вдоль грудной кости, перевернуть, накрыть пищевой пленкой и хорошенько отбить, чтобы он стал максимально плоским (это важно для того, чтобы цыпленок равномерно прожарился и соприкосался со сковородкой всей тушкой).
С двух сторон цыпленка слегка посолить, смазать аджикой, а затем сметаной. Старайтесь равномерно распределить смесь, иначе самые "концентрированные" участки могут подгореть.
Выложить цыпленка на сковородку разрезом вниз и придавать кастрюлей, наполенной водой (в целях гигиены можно предварительно "обмотать" дно кастрюли снаружи фольгой). Уменьшить огонь до умеренного.
Через 15 минут перевернуть курицу и снова придавить прессом. Готовить еще в течение 10 минут. Цыпленок должен получиться с хрустящей коричневой корочкой (во многом такому цвету мы обязаны аджике).
Готовность курицы можно определить, проткнув ее ножом - если пойдет прозрачный сок, значит, цыпленок готов. Если розовый - нужно еще пожарить.

Советы:

в советских традициях подавать такого цыпленка следует с чесночной водой (для этого нужно мелко порубить чеснок и залить его полстаканом кипятка, дать настояться);
намазывать самого цыпленка чесноком перед жаркой не рекомендуется, так как чеснок быстро сгорит, и курица будет горчить.

Автор рецепта - Елена Володина

Приятного аппетита!
Цыплёнок Табака.Ингредиенты:цыпленок (весом около 500 г) - 1 шт.аджика - 2 ч.л.сметана - 2 ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 9 отзывов
Нравится9
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Секс знакомства Краснощеково Сайт знакомств Краснощеково для серьезных отношений бесплатно Сайт знакомств Краснощеково кому за 50 бесплатно Сайт знакомств Краснощеково с девушками бесплатно Сайт знакомств Краснощеково с мужчинами без регистрации бесплатно Сайт знакомств Краснощеково для взрослых бесплатно Сайт знакомств Краснощеково бесплатно с телефонами и фото
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно