Òâîðîæíûå ïàíêåéêè ñ áðóñíè÷íûì ñîóñîì

Òâîðîæíûå ïàíêåéêè ñ áðóñíè÷íûì ñîóñîì

Èíãðåäèåíòû:
(íà 15 ïàíêåéêîâ)

1 ÷àøêà çàìîðîæåííîé áðóñíèêè
1 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà
2-3 ñò.ë. ñàõàðà
1/2 ÷àøêè ìóêè
1/4 ÷.ë. ïåêàðñêîãî ïîðîøêà
1/8 ÷.ë. ñîäû
200 ãð íåæèðíîãî îäíîðîäíîãî òâîðîãà
1/4 ÷àøêè ìîëîêà
2 ÿè÷íûõ áåëêà, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè.
îáúåì ÷àøêè 250 ìë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñíà÷àëà íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü ñîóñ.  ñîòåéíèêå ñîåäèíèòå áðóñíèêó, 1 ñò.ë. ñàõàðà è ëèìîííûé ñîê. Ïîñòàâüòå ñîòåéíèê íà íåáîëüøîé îãîíü , ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ âàðèòå 10 ìèíóò . Îòñòàâüòå ñîòåéíèê ñ ñîóñîì â ñòîðîíó.
 íåáîëüøîé ìèñêå ñîåäèíèòå ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ñîäîé è ïåêàðñêèì ïîðîøêîì. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå.

 äðóãîé ìèñêå ñîåäèíèòå òâîðîã ñ ìîëîêîì, ÿè÷íûìè áåëêàìè è ñàõàðîì. Ñìåøàéòå ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿéòå ìóêó, íå ïåðåñòàâàÿ ñìåøèâàòü. Äîâåäèòå ìàññó äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäó ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Âûêëàäûâàéòå òåñòî íà ñêîâîðîäó ïî îäíîé ñòîëîâîé ëîæêå íà ïàíêåéê. Îáæàðèâàéòå äî ðóìÿíîãî ñîñòîÿíèÿ ñ îáåèõ ñòîðîí.

Ïîäàâàéòå ïàíêåéêè ñ áðóñíè÷íûì ñîóñîì. Âìåñòî áðóñíèêè, ìîæíî èñïîëüçîâàòü çàìîðîæåííóþ ãîëóáèêó, ÷åðíèêó èëè êëþêâó.

Àâòîð ðåöåïòà - Ëåêà Ðîìàøîâà

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!