Ôðèêàäåëüêè â îñòðîì òîìàòíîì ñîóñå ïîä ñûðîì

Ôðèêàäåëüêè â îñòðîì òîìàòíîì ñîóñå ïîä ñûðîì

Èíãðåäèåíòû:
Ôðèêàäåëüêè:
500 ã èíäþøà÷üåãî ôàðøà
1 ÿéöî
2 ñòîëîâûõ ëîæêè ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóøåíîãî îðåãàíî
2 ñòîëîâûõ ëîæêè ñâåæåãî áàçèëèêà, ìåëêî íàðóáèòü
1 ÷àéíàÿ ëîæêà òìèíà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà äèæîíñêîé ãîð÷èöû
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ÷åñíî÷íîé ñîëè
1/4 ÷àéíîé ëîæêè ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà
1/4 ÷àéíîé ëîæêè êàéåíñêîãî êðàñíîãî ïåðöà
1/2 ÷àéíîé ëîæêè õëîïüåâ êðàñíîãî ïåðöà

Ñîóñ:
450 ã òîìàòíîãî ñîóñà èëè ëþáîãî ñîóñà äëÿ ïàñòû (ìàðèíàðà ïîäîéäåò)
4-5 áîëüøèõ ëèñòüåâ áàçèëèêà, íàðóáèòü
1 ÷àéíàÿ ëîæêà îðåãàíî
1/2 ÷àéíîé ëîæêè õëîïüåâ êðàñíîãî ïåðöà
250 ã íàðåçàííûõ ãðèáîâ (îïöèîíàëüíî)

120-170 ã ñûðà áóððàòà èëè ìîöàðåëëà, íàðåçàòü áîëüøèìè êóñêàìè

Ïðèãîòîâëåíèå:
Äóõîâêó íàãðåéòå äî 200 ãðàäóñîâ.
 áîëüøîé ìèñêå ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ôðèêàäåëåê. Ñëåïèòå íåáîëüøèå øàðèêè (16-22 øò). Âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàñëîì, è âûïåêàéòå 15 ìèíóò.
 ýòî âðåìÿ ïðèãîòîâüòå ñîóñ. Íàãðåéòå ñêîâîðîäó íà ñðåäíåì îãíå è âûëåéòå òîìàòíûé ñîóñ. Äîáàâüòå âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû äëÿ ñîóñà, âêëþ÷àÿ ãðèáû, îðåãàíî è ëþáûå äðóãèå ïðèïðàâû ïî âêóñó. Ñîóñ äîëæåí çàãóñòåòü.
Êîãäà ôðèêàäåëüêè èñïåêëèñü, ïåðåëîæèòå èõ íà ñêîâîðîäó â ñîóñ. Ïîëåéòå êàæäóþ ôðèêàäåëüêó ñîóñîì ñâåðõó, ñâåðõó âûëîæèòå ëèñòüÿ áàçèëèêà. Ðàçëîæèòå õàîòè÷íî ñûð íà ñîóñ è ôðèêàäåëüêè. Ïðîäîëæàéòå ãîòîâèòü íà ñðåäíåì îãíå åùå ìèíóò 5 ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ.
Ïîäàâàéòå ôðèêàäåëüêè ñ îâîùàìè, ïàñòîé èëè êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî.